Ovaj jednostavan recept sa tri sastojka za cancha je popularna snack u Andskim zemljama, često služe uz ceviche .
To je vrsta kokice napravljenog od specijalnog kukuruza nazvanog maiz chulpe . Sušeni jezgro zrna se pojavljuju kada se zagreje i čak će odmah skakati iz tepiha, ali unutrašnjost zrna ne izbaciti i zagušiti kao redovna kokica .
Umesto toga, cancha kukuruz postaje blago zagrizan i nazdravljaj, kao kukuruzni orah, i ima škrobni ukus koji je prilično zasvojen.
Cancha se lako i brzo priprema. Sve što vam treba je malo biljnog ulja i neke soli i tanjir sa poklopcem. Možete pronaći maiz chulpe na latinskim tržištima i online.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike biljnog ulja
- 2 šolje kancha kukuruza (dostupno
- online i latinske prodavnice prehrambenih proizvoda)
- 2 kašičice kosher soli
Kako to učiniti
- Zagrejte ulje u velikoj težinskom tanjiru na srednjoj vrućini.
- Dodajte cancha kukuruzne žitarice i vrućinu, s vremena na vrijeme rukovanje tanjom, dok se jezgre ne poklapaju.
- Pokrivajte poklopac ogromno sa velikim poklopcem tako da zrna kukuruza ne izlete iz posude dok se popnu, i nastavite da kuvate, često mešaju dok se zrna ne zaustave i duboko zlatno smeđaju oko 10 minuta.
- Uklonite sa vrućine i bacite krupnu kukuruz soljem. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
- Čuvati cancha u zatvorenom kontejneru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 79 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 583 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |