Uskladite sa vrućim šoljicom čaja i gomilom hrskavih, maslenih, bez glutena ovsenih keksa napravljenih od opečenog kokosovog oraha i svježeg tjelesnog brašna bez glutena.
Možete koristiti pakovanje oat brašna bez pakiranja glutena u ovom receptu ili možete jednostavno pripremiti sopstveno brušenje zečeva bez glutena u brusilici za čistu kafu.
Napravite dvostruku seriju testa i frižidera ili zamrznite za udobne, hrustljavse, tostične kolače bez glutena u bilo kom trenutku.
Uredio Stephanie Kirkos, avgust 2016
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše kokosovog oraha (tostovano, nesladano, sa velikom kosmičkom)
- 1 1/4 čaša ovsa (sveže mljeveni, bez glutena, valjani zob. Pogledajte notu kuvara ispod)
- 1/2 šolja skroba (tapioca)
- Brašno od 1/4 čaše (sveobuhvatna mešavina bez glutena)
- 1 kašičica guar guma
- 1/2 kašičice ksantan guma
- 1 1/2 kašike sode bikarbona
- 2 šoljice šećera (braon, čvrsto spakovan)
- 1 1/2 čaše putera (ili 3/4 čaša putera i 3/4 čaša kokosovog ulja)
- 2 srednje jaja
- 1 kašičica vanile
- 1 kašičica ekstrakt kokosa (bez glutena)
- Napomena: Možete koristiti ovseno brašno bez pakiranja glutena u ovom receptu ili možete jednostavno pripremiti sopstveno mlevenje zuba bez glutena u čistaču brusaču za mlje. Da pripremite 1 1/4 čaše ovsene brašno, dodajte otprilike 1 1/3 - 1 1/2 čaše sokova bez glutena u malim serijama i pulsirati za mlevenje.
Kako to učiniti
- Peć za pećnicu do 350º F
- Napunite veliki papir za pečenje papira papira ili lagano ulje.
- Toast je kokosov opekotao na velikom pločama za pečenje oko 5 minuta ili do zlata. Ovo se brzo sagoreva, pa pažljivo gledajte.
- Krem maslac, šećer, jaja i ekstrakti u posudi za mešanje do svetlosti i puhavosti.
- U zasebnoj posudi, zajedno sa svim suvim sastojcima. Miješati dok se ne upije.
- Dodajte suhe sastojke (osim valjanog zobi i tostog kokosa) do mešavine šećera i pucati na niskom nivou dok se testo dobro ne upije.
- Mešajte u valjanom ovasu i na prženom kokosu.
- Koristite šolju za merenje od 1/8 čaše ili mernu kašiku kako biste pokupili testo i ispustili pripremljenu listu za pečenje. Svemirski kolačići razdvojeni najmanje 2 inča.
- Pečemo 15 minuta ili do zlatno braon. Ukratko pređite na listu za pečenje pre prebacivanja na rashladni rack.
Savet: Koristite malu električnu mlinsku brašnu za pripremu svežeg brašna. Dodajte 1/2 šolje u isto vreme na mlin za kafu i kratko pulsirajte dok se zubni zubi ne pokidaju.
Možete smanjiti šećer na 1 ½ šolje bez velike razlike u ukusu.
Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 199 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrijum | 133 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |