Iako bi mnogi mogli biti upoznati sa receptima šargarepe koji su ukusni sa indijskim začinama kao što su kumin, korijander ili gram masala, ova supa koristi bogat ukus kokosovog mleka, tangisnost jabukovog jabukovača i šunka od Chardonnay-a da napravi kremastu i ukusnu veggiju na supa.
Pored toga što je ukusna, ova supa je zapravo ispunjena mnogim afrodizijskim osobinama i dobro je za vaše zdravlje. Šargarepi su sasvim dobri za vas iz nekoliko razloga. Dodavanjem jabuka, đumbira, belog luka i kokosovog mleka, ovo zarađuje veliki palcem da služi za noćnu noć za dvoje.
Zbog dugog sporog kuvanja, slobodno je uključiti varijantu količinu povrća u toku kuvanja. Pokušajte da dodate još šest čaša da biste počeli, a ako je potrebno tokom vremena, dodajte još više da biste ga iscrli ako postane previše debeo. Ukoliko uživate, možete koristiti i više kokosovog mleka kako biste ga iscrpljivali dok dodate gomilu ukusa.
Šta ćeš ti trebati
- 6 kašičica nesaljenog putera
- 2 šolje luka (žuto ili slatko, narezano)
- 4 do 6 karanfilića beli luk (kocke ili mleveni)
- 10 šolja organske šargarepe (ili urezane u prerađivaču ili pečeni komadi peći)
- 2 šolje jabukovog jajeta (organski nefiltriran ili sok)
- 2 šoljice Chardonnay (poželjno jedan teški na hrastovoj ili note note)
- 6 do 8 šoljica povrća (organske)
- 1 can / 8 unca kokosovog mleka (ne koristite laganu verziju)
- 1/2 čaša đumbir (sveže nariban)
- 1 1/2 čajne kašike timijana (ako se koristi sušeno, 2 kašike sveže)
- 1/2 kašike soli (više po ukusu)
- Ukrasni: zemlja
- Sweet and Spicy Nuts
- Ukras: creme fraiche (kupi ili napravi svoj)
Kako to učiniti
- Isperite maslac u velikom loncu i dodajte kocki luk. Sauté dok luk ne počne da omekšava i baci beli luk i timijan u lonac. Kada je luk proziran i blago mrka, nalijte jabukovog jabuka i chardonnay. Dodajte ili iseckanu ili prženu šargarepu. Kuvajte nekoliko minuta, a zatim dodajte 4-5 čaša povrća.
- Pustite da se simetriraju na srednjoj vrućini oko 10 minuta sve dok su korenje znatno meke. Koristite uronke za miješanje ako imate jednu ili prenesite serije u procesor hrane na pire. Jednom kada dostigne gladak konzistentnost, kuvati na srednjoj vrućini sve dok se ne bubnjava, a zatim se premeša u naribanoj đumbi, kokosovom mleku i pola čorbe. Mešanje često dovodi do vrućine vrućine i uključuje još nekoliko čaša čorbe. Zatim dodajte so i biber i smanjite toplotu na srednji niz, pokrijte i kuhajte oko sat vremena. Ukucajte i dodajte začina kao što je potrebno i više čorbe. Uklonite se na niskom nivou dokle god možete da ubacite sve ukuse.
- Da služe, lebdi u posude, iscuri u nekim crème fraiche i podmazuje slatke i začinjene orasi.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 250 |
Ukupna mast | 17 g |
Zasićenih masti | 14 g |
Nezasićena mast | 1 g |
Holesterol | 5 mg |
Natrijum | 602 mg |
Ugljikohidrati | 24 g |
Dijetetski vlak | 6 g |
Protein | 5 g |