Malo toplote sa roštilja donosi već slatku prirodu ugrađenu u šljive, karamelizirajući šećere na površini reza do čudesno presvučenog efekta. I, pošto su ove uspješne ljetne i rane jeseni ujedno išle u sezonu odjednom, pronalaženje novih načina služenja njima je neobično dobrodošlo.
Šljive na žaru su divne uz svinjetinu ili kobasice na žaru, ali još bolje kada se služi sladoledom ili smrznutim jogurtom za desert.
Šta ćeš ti trebati
- 1 do 2
- šljive (po osobi)
Kako to učiniti
- Uverite se da je rešetka za kuhanje na roštilju očišćena i dobro podmazana, a zatim pripremite ugalj ili gasni gril na srednju toplu toplotu: trebalo bi da držite ruku oko 1 inča iznad kuhinjske rešetke za 3 do 4 sekunde.
- Dok se grill zagreva, čisti šljive, isperite ih, posečite ih na pola oko jama i uklonite i odbacite jame. Prvo ih možete oljuštiti, ako želite, ali to nije neophodno. Kad se sve kaže i završi, mislim da izgledaju mnogo lepšim (i bolje drže svoj oblik) svojim kožama.
- Stavite šljive na poslužavnik ili pločicu za pečenje. Obrišite ih ulje, obratite posebnu pažnju na presečene strane.
- Stavite slive, smanjite stranu na vruću roštilj. Pokrijte i kuvajte sve dok ne budu označeni na grilu i zagrejani, oko 5 minuta.
Poslužite šljivama na žaru toplo ili toplo, kao prilog ili sladoled za desert. Ako se služi kao slatka jela, prskanje soli i mlevenja ili dva sveže mljevena crna bibera je lepo. Kad se dodaju u sladoled ili služe zajedno s tortom, malo šećera ili šlaga nije loša ideja.
Slatke varijacije
- Okrenite šljive pre nego što se skupljaju na njihovoj presečeni strani, posipajte svaku polovinu sa oko 1 kašičica smeđeg šećera i malo cimeta; pokrivač i roštilj dok se šećer ne topi i ne počne balon, 3 do 5 minuta.
- Napunite malu posudu sa granuliranim šećerom i okrenite šljive u šećeru da ih prevučete pre nego što ih postavite na roštilj.
- Posuđite slive sa oko 1/4 kašičice (ukupno, a ne po šljivu!) Uzemljenog kardamona na presečenu stranu pre nego što ih postavite na roštilj.
Saverne varijacije
- Posuti mleveni ruzmarin na šljivama nakon što ih sipate uljima dok ih skinete sa roštilja.
- Dodajte 1 kašičicu rajčenog svežeg đumbira u ulje pre nego što ga šmirkate na šljivama.
- Malo čili praha ili crvenih čilija mogu dodati udarac koji je prilično ukusan slatkom slivom.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 38 |
Ukupna mast | 0 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 0 mg |
Ugljikohidrati | 9 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 1 g |