Bio sam na koktelu pre nekoliko nedelja, a bife je imao veliku sirenu ploču sa voćem i krekerima, džemovima, medom itd. Uključivala su su sušene smokve koje su donosile uspomene zato što je moja majka volela suve smokve i uvek ih držala u kući za snackanje. Mislim da većina dece povezuje ukus sa određenim figgy kolačićima sa kojom smo odrastali, ali, čak i sami, oni su dio mog ukusnog detinjstva. Međutim, kada su ih videli, podsećam i da počinje kratka, ali divna sveža smokva. Imamo ih samo za tako ograničeno vreme da pokušavam da se uverim da ih uživam u svakom delu.
Kao što su ukusne kao što su suve smokve, nije ih mnogo gledati. Ali mislim da su sveže smokve neke od najljepših plodova. I zato su rođaci na Bliskom istoku, u velikoj meri se bave kuhinjom. Većina onih kojima se nalazim verovatno su iz Kalifornije iako su sada gajeni u mnogim dijelovima svijeta. Peak season for fresh figs is late summer to early fall, but there is usually a small early crop at the beginning of the summer.
Dakle, uz sveže smokve na umu, otišao sam u potrazi za mojom lokalnom gurmanskom radnjom, jer imaju tendenciju da nosim veću raznolikost voća i povrća, i vjerovatno ću pronaći rane smokve. Svakako, ove ljubičaste kožne lepotice su upravo stigle i založene su u proizvodnom odjelu. Uhvatio sam kontejner koji je bio mekan i zreo, ali nije previše kreten. Vreme je bilo strašno vruće proteklih nekoliko sedmica, što ne čini ništa dobro. Ali ove smokve bile su potpuno u pravu. Možda bi se činilo malo zločinom da savršeno zrele smokve bacite u blender za glatku, ali njihov ukus čini ga vrednim. Pored toga, trebalo je samo nekoliko da se napravi gladilica, tako da su ostali bili moji za uživanje sa nekim plavim sirom i medom.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 banana (zreo)
- 4 smokve (sveže, urezano na pola)
- Grčki jogurt od 7 do 8 oz (jedan kontejner, koristio sam 2% masti)
- 1 žličica meda
- 1 Pinch sol
- Mlijeko od 1/4 do 1/2 mlijeka (u zavisnosti od željene konzistencije)
Kako to učiniti
Isečite vrhove smokava, odsečite na pola i dodajte u blender ili mali procesor hrane, zajedno sa polovinom banana, jogurtom u grčkom stilu, medom, so i 1/4 čaša mleka. Puree dok ne glatke i nastavite da dodate mleko ako želite tanje konzistencije.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 618 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 24 mg |
| Natrijum | 438 mg |
| Ugljikohidrati | 120 g |
| Dijetetski vlak | 14 g |
| Protein | 24 g |