Hoćete oduševljeno smrznut voćni sorbet da završite obrok ili dodate u desert? Ako imate proizvođača sladoleda, vi ste samo nekoliko sastojaka od stvaranja sorbeta od svežeg ili zamrznutog voća.
Ako imate svježe voće iz vaše bašte ili na tržištu farmera, možete napraviti sezonski sorbet i zamrznuti ga da uživate u narednim sedmicama. Možete koristiti i zamrznuto voće ili sok za proizvodnju sorbeta. Mogućnosti su ograničene samo kao vaša mašta. Pogledajte ispod za specifičnosti za proizvodnju džakuzi, višnje, grejpa, limuna, narandže, breskve, ananasa, maline, jagode i lubenice sorbeta.
Sorbet ne sadrži nikakve mlečne proizvode, tako da je poželjno za bezalkoholnu, vegetarijansku ili vegansku ishranu. Takođe je bez glutena i nema ni jedan od stabilizatora ili konzervansa koji se nalaze u komercijalno pripremljenim smrznutim desertima.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje vode
- 1 šolje šećera
- 4 šolje dulja (sječano)
Kako to učiniti
- Dodajte 3 čaše vode i šećera samo do vrućine u srednjoj posudi na visokoj vrućini uz mešanje dok se šećer ne otopi.
- Uklonite od toplote. Cool.
- Proces šećernog sirupa i voća, u serijama, u blender ili u procesoru hrane do glatkih.
- Ako varijanta voća koristite pozive za voćni sok *, dodajte je ovde.
- Pokrijte i ohladite 2 sata.
- Sipajte smešu u zamrzivačku posudu proizvođača sladoleda od 1 galona i zamrznite u skladu sa uputstvima proizvođača.
Cantaloupe Sorbet: Koristite 4 šolje seckane džepove.
Voćni sorbet: Koristite 1 (6-unce) mozak smrznutog koncentrata limunade, pripremljenog, i 1 (16-unč) jarše maraschino trešnje. Ako je potrebno, iscurirajte i odbacite celulozu.
Grejpfrut Sorbet: Koristite 3 čaše sok od grejpfruta i 1 kašičicu seckane sveže nane.
Lemon / kreč sorbet : Koristite 1/2 čaša sok od limuna / limete i 2 čajne kašike naribanog limuna / krečnjaka.
Orange Sorbet: Koristite 3 čaše svežeg sok od pomorandže i 2 kašičice naribane narandžaste kore.
Breskva Sorbet: Koristite 5 čaša sveže ili smrznute breskve i 2 kašike limunovog soka.
Sorbet ananasa: Koristite 2 šolje seckani ananas. Oprati i odbaciti celulozu nakon obrade smeše u blenderu, po želji.
Sorbet maline: Koristite 5 čaša sveže ili smrznute maline.
Sorbet jagoda: Koristite 5 čaša sveže ili smrznute jagode i 2 kašike limunovog soka.
Sorbet od lubenice: Koristite 4 šolje siječene lubenice bez semena i 1/4 čaše sapine od limete.
Upotreba vašeg Sorbeta
Zamrznut sorbet će biti najbolji dok je svež. Možeš ga zamrzniti i uživati u par nedelja. Ako se razvijaju kristali, možda ste je pustili previše dugo u zamrzivaču i možda nije tako ugodno za jelo. Uvek možete da ga zagrejte za upotrebu kao topli voćni sirup, ili ga miješajte jogurtom i mešajte ga u grickalice.