Mario Batali, revnosna i elegantna zvezda Mreže hrane, postao je jedan od najprepoznatljivijih kuvara u Americi. Imperijom restorana, nekoliko kuhinjskih knjiga, linijom prehrambenih proizvoda i pojavljivanjem na televiziji i štampom previše brojnih da bi pomenuli, teško je razgovarati o aktuelnim kulinarskim trendovima u Americi bez navođenja imena Mario Batali.
Kulinarska obuka
Pokrenuto u Sijetlu, Mario je započeo svoje profesionalno putovanje na špansko pozorište na Univerzitetu Rutgers.
Međutim, nakon što je diplomirao, okrenuo je oko kulinarskom svetu.
Počeo je studirati u Le Cordon Bleu u Londonu, ali se brzo povukao zbog nedostatka interesa. Nakon toga se pridružio sjajnom kuharu Marco Pierre Whiteu, a potom je proveo tri godine intenzivne kulinarske obuke u malom severnom talijanskom selu Borgo Capanne.
Mario otvara svoj prvi restoran
Mario se vratio u Sjedinjene Države, a 1998. godine otvorio je Babbo Ristorante e Enoteca u New Yorku do velikog kritičkog priznanja. Iste godine, fondacija James Beard nazvala je Babbo "Best New Restaurant iz 1998.". Ruth Reichl iz New York Timesa dodijelila je i tri zvezdice za novi restoran.
Počinje restoran Empire
Marioov uspjeh nastavio je otvaranjem nekoliko restorana (sve u NYC-u): Lupa, Esca, Otto Enoteca pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent i vinarija Italian Wine Merchants .
Mreža hrane
Možda je najveći uspeh Mario bio kao televizijska ličnost. Teško je ne voljeti Marijin lagodni stil i istinitost. Kao domaćin i zvijezda Molto Mario, Mario Eats Italy i Ciao America , on je pretvorio generaciju prehrambenih proizvoda na stvarnu italijansku hranu. Još jedna predstava, Iron Chef America , ističe Mario veštine kuvanja i njegov zabavni stil.
Nagrađeni šef kuhinje
Tokom svoje karijere, Mario je dobio nekoliko nagrada, među kojima je GQ 1999. godine "Čovek godine" - "Chef Category", D'Artagnan Cervena Who's Who iz Hrana i pića u Americi 2001. godine (dvorana slavnih kulinarskih svetova) i James Beard Fondacija Najbolji kuvar u Njujorku 2002.