Prvo sam upoznao sa paradajzima punjenim krastavcima na suncu na strani Superbowl prošle godine. Bio sam u strahu koliko su brzo ovi mali ujednici išli na okupljanje, zasenčili tradicionalniju Super Bowl voznju krila i razne vrste sipova.
Moj prijatelj nije imao precizan recept za razmjenu, to je bila jedna koju je izmislila u svojoj kuhinji. Inspirisan ukusom, stvorio sam sopstvenu varijaciju. Recept je jednostavan, jednostavan za sastavljanje, i izgleda tako elegantno na poslužnom posuđem posutom sa balzamičnom redukcijom.
Baler za balone dolazi prilikom pripreme ovog predjela bez glutena. Nakon sečenja dva kraka bez semena u 1 "debele rezance, koristite baler za lubanje da izvadite centar svakog odseka. Ovaj šuplji deo ispunjen je malim gomilom ukusnog i zapuštenog sunčaja osušenog paradajza pesta koji se sastoji u stvarima zahvaljujući procesoru hrane.
Ja sam koristio Trader Joe's Julienne Cut California Sun-Sušeni paradajz. Veličina serviranja bila je savršena, suncokretirani paradajz tako ukusni, a ja sam mogao da kontrolišem koliko je ulja korišćeno ne kupujući paradajz već natopljen u ulju.
Ako vam je potreban mali ugriz za Happy Hour ili laganu cenu za letnje okupljanje, ovaj predjelo će svakako zadovoljiti.
Za dodatni dodir sanjanja, postavite mali komad sveže mocarele Buffalo na dnu špalirnog izvanrednog centra prije dodavanja gomile pesta.
Da li je Pesto preostalo nakon punjenja svih krastavaca? Bacite ostatke preko ispiranja testenina bez glutena ili peglanja na parče kruha bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 2 krastavca, (bez sijena, neutreniran, opran i rezan 1 "debeo)
- 3 oz suncokretiranog paradajza (julienne-cut, ne ulje, volim ovaj paket od
- Trader Džo)
- 2 karanfilića
- Bademi 1/4 čaša (slivered)
- 1/4 čaša parmezanskog sira
- 1/2 čaša maslinovog ulja (ekstra devičan)
- Da Taste: sol
- Da biste ušli: biber
- Ukras: balzamično smanjenje
Kako to učiniti
- Oprati i rezati neupadljivog krastavca na 1 "debele komade, odbacujući krajeve.
- Sa procesorom hrane, pulsirajte karanfile od belog luka sve do mlevene.
- Dodajte sunđer osušene paradajz, bademe i sir u posudu za preradu hrane. Puls sve do kombinacije.
- Sa procesorom za hranu, vrlo polako prelijte ekstra devičansko maslinovo ulje dok se ne formira pesto.
- Izvadite sunđer osušeni paradajz pesto u zasebnu posudu. Sezona po ukusu slane i paprike. Odložite.
- Sa balerom za lubanje, izvadite centar svakog kraka krastavaca. Ispunite svaki izduvani centar sa paletom pesta. Rasporedite punjene krastavce jednako na posluživanje.
- Sipanje balzamičkog balzamika preko vrhnih punjenih krastavaca neposredno pre služenja.
Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvijek pročitajte oznake proizvoda - nisu svi brendovi jednaki. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 125 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 61 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |