Indo-kineska ili chindian hrana je proizvod velike kineske zajednice koja živi u Indiji. Ukusni ukusi hrane su uzeti i prilagođeni indijskom palatu .
Ovaj jednostavan recept koristi prethodno pripremljen indo-kineski Szechuan sos koji se može napraviti napred i čuvati u vašem frižideru za buduću upotrebu. Szechuan piletina takođe može biti poslužena kao predjelo, jednostavno izostaviti sojino ako vam se više sviđa. Kao glavni tok, poslužite ovo ukusno jelo sa prženim pirinčem ili rezanci.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma kilograma (bez kože, kostiju bez grudnog koša ili butina na 1,5-inčne kocke)
- 1 jaje
- 5 kašika brašna (sveobuhvatna)
- 3 žlice kukuruznog brašna
- Slana po ukusu
- 1 kašičica crnog bibera (sveže mleveno)
- 4 cm ulje za kuhanje (za duboko prženje pile, koristite a
- friteza )
- 3 kašike biljnog ulja (ili ulja za ulje / suncokret)
- 3 prolećni luk (grubo grubo, sijalica i listovi)
- 1 čaša indo-kineskog sčuanskog sosa
- 1 velika paprika (zelena, sa uklonjenim semenima i seckani na kvadrate od 1 inča)
- 2 šoljice (
- piletina )
Kako to učiniti
- Počnite da grejate ulje za kuvanje za duboko prženje. Temperatura bi idealno bila između 180 i 190 C / 356 do 374 F.
- Dok se ulje zagreje, stavite piletinu u veliku posudu za mešanje i dodajte jaje, brašno, kukuruzno brašno, sol po ukusu i biber na njega. Dobro se dobro miješa dok ostali sastojci ne formiraju gustu pastu koja dobro premazuje pileće brašno. Ako pasta nije dovoljno gusta, positrite malo više kukuruznog brašna i dobro se mešajte.
- Jednom kada je ulje vruće, lagano dodajte nekoliko komadića pileća čaša u isto vreme i pržite sve do oštre i zlatne boje. Dobro isperite i uklonite iz ulja. Držite na papiru peškiri za kasniju upotrebu.
- U drugoj vunici ili vokiji, toplotu na visokom, dodajte 3 žlice ulje za povrće / canola / suncokret. Kada je ulje dimljeno vruće, dodajte prolećni luk (rezervirajte malo da kasnije oborite jelo). Saute na minut.
- Dodajte indo-kineski Szechuan sos i pileće sjeme. Dobro se dobro miješaj. Kuvati 2 minuta.
- Ispustite ovaj korak ako želite da posuda bude suha ili želite da ga poslužite kao predjela: Mix 1 žlica kukuruznog brašna s 1/2 šolje hladne vode i dobro promešajte. Uverite se da u ovoj mešavini nema grudvica. Sipajte u gornje sosje i dobro mešajte. Sojica će početi da se zgosti. Kada se ovo desi, isključite toplotu.
- Sada dodajte prethodno pržene komadiće pileća u ovo. Dobro promešajte da pokrijete sve piletine s sosom. Spoon u posluživanje posuđa, ukrasiti sa rezervisanim, sesekljan prolećni luk i služiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 647 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 174 mg |
| Natrijum | 828 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 50 g |