6 pouzdani načini sterilizacije tegova za džemove i začine

01 od 05

Zašto sterilizirati

Prvo, zašto biste želeli da sterilišete tegle za sve svoje lepe čuvare? Samo zato što je čisto sterilizirano jar od suštinskog značaja za uspjeh i dugovječnost džemova i konzervi koje provodite dosta vremena. Sterilizacija je presudan dio čuvanja kako bi se uklonile bakterije, kvasci ili gljive, čime se zaštitila hrana koju unesete u posudu. Prljavi ili tegle koje nisu ispravno očišćene će inficirati hranu unutar i vrlo brzo će pokvariti.

Sterilizacija je brz i jednostavan proces, pa se stoga nikada ne treba izostaviti. Evo jednostavnih načina da se postigne odgovarajuća sterilizacija i učinite sve napore u pravljenju džema, flaširanju i konzerviranju.

Važna napomena o sterilizacijskim čepovima

Ne dodajte hladnu hranu na vruće tegle ili toplu hranu na hladne tegle; u suprotnom, posuda će se razbiti što je vrlo opasno.

02 od 05

Kako Sterilizati žice: Metoda pećnice

Ovaj metod je najpouzdaniji način kako bi se osiguralo da su vaše tegle čvrsto čiste za vaše konzerve. Potrebno je malo duže od drugih načina, ali započinje proces oko 30 minuta pre nego što su vaše konzerve spremne za pot i nećete ni primjetiti vrijeme.

1. Grejanje pećnice na 130C / 275F Nemojte biti u iskušenju da grejanje pećnice bude viša, ili možete rizikovati rušenje stakla.

2. Postavite dvostruki sloj novina na svakoj pećnici, ali ne i na podu rerne. Ako koristite plinsku pećnicu, uverite se da li je vaš novine daleko od bilo kog plamena. Ako je na srednjem polju, biće vam dobro.

3. Rasporedite tegle na polici pećnice, uverite se da tegle ne dodiruju jedni druge. Zatvorite vrata pećnice i sterilišite tegle najmanje 20 minuta.

4. Koristeći gumene gumene rerne, uklonite svaku posudu iz pećnice po potrebi na toplotno otpornu podlogu ili toplotnu podlogu, pazite da ispunite dok je džem ili čuvanje vrelo kao posuda.

Ova metoda dobro funkcioniše za vijke sa vrhovima i Kilner staklenim vrhovima sa gumenim prstenovima.

Važna napomena o sterilizacijskim čepovima

Ne dodajte hladnu hranu na vruće tegle ili toplu hranu na hladne tegle; u suprotnom, posuda će se razbiti što je vrlo opasno.

03 od 05

Laka metoda

Metoda mašine za pranje posuđa je dobar način za sterilizaciju vaših tegova, ako imate visoku temperaturu na mašini ili mašinu za pranje sudova.

Napunite mašinu za pranje posuđa čistim hladnim tegljacima i pokrenite minimalno ili ispiranje pranja do kraja, kada će vam džem, konzerva ili krastavica biti spremni.

Koristite tegle jedan po jedan iz mašine za pranje posuđa koji treba da se puni dok je zaglavljeni ili čuvani vrući, kao i posuda.

Ova metoda dobro funkcioniše za vijke sa vrhovima i Kilner staklenim vrhovima sa gumenim prstenovima.

04 od 05

Mikrovalna metoda

Ovaj metod sterilizacije je dobar za redovne tegle, ali ne i za Kilner ili za metalne poklopce.
Očistite tegle kao normalno, isperite, ali ostavite tegle malo mokro. Mikrovalna pećnica za 30 - 45 sekundi u zavisnosti od veličine posude.

Preporučujem da ne koristite poklopce starih jamskih jaraka ako su oštećeni ili zarđali, oni bi trebali biti bačeni jer ne mogu dobro napraviti pečat. Umesto toga koristite voskovske diskove i celofane ili kupite nove poklopce.

05 od 05

5 Najbolji saveti za sterilizaciju tegle i plastenika za konzervu

1. Kao što je gore rečeno, ne dodajte hladnu hranu u vruće tegle ili toplu hranu u hladne tegle.
2. Nemojte koristiti staru poklopce jarskih jaruga ako su oštećeni ili zarđali, oni bi trebali biti bačeni jer možda ne mogu dobro napraviti pečat. Umesto toga koristite voskovite diskove.
3. Skinite tegle iz pećnice ili mašine za pranje sudova samo ako je potrebno ili će se previše ohladiti.
4. Uvek sterilišite više tegova nego što mislite da će vam trebati. Ako imate više smeše od očekivanog, kasno je da se počne sterilizirati kada je hrana spremna.
5. Ostavite zaglavljene džemove, konzervu ili kiselinu 15 minuta pre brtvljenja.