Loši stari makaroni; dobijaju tako lošu štampu o tome da je teško napraviti. Naravno, oni nisu najlakši, ali jednostavno morate imati nekoliko stvari na umu i svaki put ćete kreirati savršeni makaron .
Ovaj recept zasniva se na jednoj od moje lijepe stepenice-kćerke Lucy. Ona je neverovatan pekar i posebno je ponosna na svoje makarone. Dodato je nekoliko dodatnih saveta kako bi se pomogao početniku na putu, ali u suštini ona ga je prikačila u ovom receptu.
Da biste kreirali makarone velikih dimenzija, najbolje je ili kreirati šablon na papiru bez mrlja ili kupiti specijalno dizajniran silikonski makaron mat. Moja omiljena matica dolazi iz Lakelanda u Velikoj Britaniji.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja / 100 g praha šećer
- 1 žlica kakaa u prahu
- 1 čaša / 100 g bademi (zemlja)
- 2 srednja jaja
- 1 jonska sol (mali štapić)
- 1/4 čaše / 55 grama šećera
- Za punjenje:
- 55 grama čokolade od 1 unce
- 2 kašičice dupla krema (blago zagrejana)
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 365F / 180C / Gas 4. (Smanjite temperaturu na 160C ako koristite pećnicu ventilatora)
- Sijajte šećer sa ledom i kakao prah u veliku posudu za mešanje. Ako zemlja bademi izgledaju malo debeli ili grupisani, a zatim u nekoliko sekundi pređite u procesoru hrane, potom premešajte u istu posudu i pažljivo mešajte zajedno.
- U zasebnoj posudi žvakanje belog i soli sve dok ne formiraju mekane vrhove . Dodajte šećera i finog šećera i nastavite da mažete dok belci ne budu gusti i sjajni. Nežno preklopite u mešavinu šećera, čokolade i badema.
- Napunite vreću za vreću sa mešavinom sa mlaznicom od 1/3 "Postavite silikonsku podlogu (pogledajte napomenu u uvodu) ili šablon za papir na pločicu za pecanje. Pucajte male ploče na ploču pamtite da je manje u ovoj fazi, jer smeša će se usredsrediti i formirati u dodeljenim prostorima.
- Nežno dodirnite ploču za pečenje nekoliko puta na radnoj površini kako biste pomogli makaronskoj mešavini da se smesti i da se razbili mehuriće vazduha, a zatim ostavite da se osuši 20 minuta.
- Pecite 15-20 minuta u zagrejanu rernu sve dok se makaroni ne osete čvrsto i jednostavno se lako odvojite od silikona. Možda ćete želeti da otvorite vrata pećnice jednom ili dva puta tokom vremena kuvanja kako biste dozvolili da se pare izbegne.
- Potpuno se dobro ohladi na pločama dok napravite punjenje.
- Razbijte čokoladu na male delove i dodajte u toplotu čašicu preko tanke lagano vodene vode. Kada se rastopi, dodajte kremu i mešajte dok se mešavina ne postane glatka i lako šljiva.
- Postavite oko 1/2 tsp punjenja na ravnu stranu jedne makarone i sendviča zajedno sa drugim tada ikada tako blago stvarajući vezu. Nastavite sa preostalim makaroonima.
- Makaroni se mogu jediti odmah, ali će imati koristi od hladjenja u trajanju od 24 sata (to je ako ih možete dugo trajati).
Savršen za popodnevni čaj !
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 147 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrijum | 53 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |