Kako dehidrirati povrće u vašoj peći

Nemate vlasnika dehidratora? Nema problema. Evo kako sušiti povrće u pećnici.

Dehidrirano povrće je korisno za supe, čorbe, sipove, pireje i sosove. Oni imaju prednost da budu kompaktni, lagani i čuvaju na neodređeno vreme na sobnoj temperaturi (bez brige ako se snaga isključi, za razliku od smrznute hrane).

• 01 od 06

  Kako sušiti paradajz - metod pećnice

  Sušen paradajz ne mora biti "sanjaren" da bude ukusan. Gdje živim, leti su previše vlažni da bi se suva hrana na suncu (oni samo plesni). Zato se opredeljujem za sušenje ili u dehidratoru ili peći. Rezultat je jednako intenzivno ukusan i šaren kao oni koji su osušeni u manje vlažnim podnebnim uslovima na suncu (i mnogo jeftinije).

• 02 od 06

  Pečeni sušeni repici

  Ovaj metod sušenja repa čuva svetlosnu boju, ukus i nutrijente povrća. Sušena repa su sjajna u supe (uključujući domaće supe ) i čorbe. Oni takođe zauzimaju veoma malo prostora i teže skoro ništa, što ih čini veoma lako za čuvanje.

• 03 od 06

  Kale čips pečene

  Ovi čarobni čipovi čile su zdrava alternativa čipsu. Oni su tako ukusni da tek treba da upoznam nekoga ko ih nije gurnuo, a to uključuje i decu, kao i odrasle koji nisu mislili da im se dopada kale.

• 04 od 06

  Butternut Squash čips - metoda pećnice

  Baked butterut squash čipovi su hrustljav, ukusna užina koja je i slana i prirodno slatka. Oni ne uzimaju dugo vremena da uđu u vašu rernu i mnogo su zdraviji od konvencionalnih čipova - možete preskočiti troškove i masti duboko prženih verzija.

• 05 od 06

  Kako blanšati i dehidrirati celer, sa ili bez dehidratora

  Celer je od suštinskog značaja za akcije čorbe, kao i za mirepoix mješavine celera, šargarepa i luka, što je kičma toliko slatkih jela. Kada vam treba samo stab ili dva i nemaju svježeg celera na ruci, sušena celera će obično dobro funkcionirati.

• 06 od 06

  Kako sušiti pečurke - metod pećnice

  U redu, pa pečurke nisu tehnički povrće. Ali oni idu zajedno u toliko ukusnih jela. Pečurke se prelepo suše koristeći metod pećnice. Kada se rehidrira u vrućoj vodi, njihova tekstura je skoro identična sa svežim pečurkama.

  Ovo je odličan način da se sačuva obilje goveđih pečuraka ili jednostavno da se uverite da gljive koje ste kupili u frižideru ne pokvarite pre nego što se približe da ih pojedete.