U Francuskoj su jednaki delovi parenog mleka i jake vruće kafe kombinovani kako bi se napravio savršen malog pića poznatog kao kafić au lait .
Pripremite ovaj lagani recept kod kuće i služi ga tradicionalnom francuskom doručku sa lisnatim kroasanima ili kao kafu nakon brijanja sa jednim kvadratom tamne čokolade. Vaši gosti će misliti da su prevezeni u trotoarsko kafić u Parizu.
Ovaj recept čini jedan služi, ali proporcije se mogu povećati za više šoljica ovog nežnog izbora.
U Španiji, ovo identično piće poznato je kao kafe con leche , dok ga Nemci nazivaju milchkaffee . V egans ne treba da se osećaju izbačeni iz ovog kafe au lait recepta . Za one koji vole da jedu svoju kafu za desert, ne propustite ovu kafanu au lait creme brulée .
Šta ćeš ti trebati
- 1 dio topla jaka kafa (francuska pečenica)
- 1 deo pareno mleko
Kako to učiniti
- U veliku šolju nalijte jednake dijelove vrele jake kave i parenog mleka, zadržavajući pjenu.
- Stir. Spoon rezervisati penu na vrhu i služiti vruće.
- Ako ste umetnički, možda biste želeli da probate ruku kada koristite parno mleko da biste stvorili latte art.
Kako napraviti pareno mleko bez mašine za espresso
Ne treba vam parni štapić ili espresso mašina da biste napravili parno mleko kod kuće. Evo nepropusne tehnike koja daje odlične rezultate.
- Sipajte željenu količinu mleka u staklenu posudu (posuda Mason radi dobro).
- Zavrtite poklopac i gurnite posudu teško 45 sekundi. Ovo će uključiti vazduh (sličan onome što se dešava kada se obnavlja teška krema). Zaustavite tresenje kada se mleko udvostruči u zapremini.
- Odvrnite poklopac i postavite posudu u mikrotalasnu pećnicu i grejate na visokoj temperaturi od 30 do 45 sekundi. Pazi pažljivo. Ako se mleko previše zagreje, vazduh u koji ste ga pretresli će se deflacionirati. Dobro pravilo je da se zagreje dok se tegla ne dodirne na dodir, ali nije tako vruća da vam je potreban držač za lonac.
- Uklonite iz mikrotalasne pećnice i pomerite penu na vrhu na stranu dok nalijte pareno mleko u kafu. Onda kašnjavajte tu visoko cenjenu penu na vrhu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 598 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 18 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrijum | 424 mg |
| Ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 31 g |