Uzimanje mlinske govedine stir-fry dobija udarac u pantalone uz uključivanje slatkog meda i ukusnog sos od ostriga. Odlično ide na pirinač ili rezance. Recepti od meda Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Sva prava zadržana.
Šta ćeš ti trebati
- Stak od 1 kg
- Za marinadu:
- 1 tbsp. šeri (suva)
- 2 tsp.
- sos od ostriga
- 1/2 tsp. šećer
- 1 tsp. kukuruz
- Za sos:
- 1/2 čaše vode
- 3 tbsp. tečni med
- 1 1/2 tsp. crni pirinač sirće
- 1 tsp. kukuruzni škrob (pomešan sa 4 kašike vode)
- Ostalo:
- 1 crvena biber (mala)
- 10 sneg
- 1 šolje
- mung bean kalice
- 1 tsp. beli luk (siječen)
- 1 tsp. đumbir (seckano)
- 1 zeleni luk
Kako to učiniti
- Isecite govedinu preko zrna u tanke trake, oko 2 inča dugo. Dodajte sastojke marinade, koristeći prste kako biste ih miješali i dodali kukuruz. Marinirati govedinu na trideset minuta.
- Dok se govedina marinira, priprema povrće i sos: temeljito isperite sve povrće i odlijete, naročito municije. Gurnite snežni grašak. Isecite crveni biber na pola, uklonite seme i isecite na tanke rezove oko 2 inča dugo. Isecite zeleni luk na dijagonalu u 1-inčne rezove. Isecite đumbir i beli luk.
- Da pripremite sos, spojite vodu, med i crni pirinač sirće. Zajednicu kukuruznog jata i vode u posebnoj maloj posudi. Podesite obe strane.
- Zagrejte vok ili tanjir i dodajte ulje od 2 - 3 tbsp. Kada je ulje vruće, dodajte govedinu. Kratko mesajte meso, a zatim promešajte sveže dok ne promeni boju i skoro se kuva. (Ako je potrebno, obrišite u dve serije). Uklonite i iscedite papirne peškire.
- Obrišite vok čistim papirom i dodajte oko 2 tbsp više ulja. Kada je ulje vruće, dodajte đumbir i beli luk i mešajte sa mekom do aromatičnog. Dodajte snežni grašak. Kratko promešajte, a zatim dodajte crvenu papriku i na kraju zrna graha.
- Napravite bunar u sred vokca guranjem povrća do bočne strane. Dodajte sos u sredini. Podignite toplotu, dajte mešavinu kukuruznog škriljca / vode brzo ponovno mešati i dodajte u sosu, brzo mešajući kako biste se gajili. Sesu isecite sa povrćem.
- Dodajte govedinu. Spustite vrućinu i utopite nekoliko minuta dok se sve ne prokuči. Provucite u zelenom luku. Pruži vruće pirinač.