Sencha

Sencha je najpopularniji japanski čaj , kako u Japanu, tako iu inostranstvu. To je pareni zeleni čaj napravljen od grla kamelije sinensis ili Yabukita (severno od bambusove šume). Tokom prerade, ona se pretvara u igličast oblik, pareno, osušeno, sortirano i mešano.

U posljednjih nekoliko godina, čajevi "Sencha" su proizvedeni u Kini, Južnoj Koreji i drugim zemljama, mada neki postavljaju pitanje autentičnosti ovih čajeva s obzirom na razlike u biljkama čaja i korištenim tehnikama obrade.

Šta radi senka?

Sencha ima tendenciju da osjeća osvježavajući ukus koji se može opisati kao biljni, zeleni, oceanski, morski algi ili travnati. Arome variraju sa različitim vrstama Senče. Ako smatrate da je oštra ili nadmoćno travnata, možda je to da se grešite pogrešno ili kupujete nisko-kvalitetni Sencha.

Kako napraviti Sencha

Odnos jednog kašičica čaja do jedne čaše dobrog kvaliteta je dobro mesto za početak. Generalno gledano, Sencha čajevi preferiraju nižu temperaturu piva. Voda koja je upravo počela da se utopljava je obično idealna. Takođe, veoma je kratko vrijeme piva za Sencha. Počnite oko 20 sekundi i vidite šta mislite. Neki Senchas su najbolji sa oko 15 sekundi strmog, dok drugi mogu da rade čak 90 sekundi.

Sve što je rečeno, neki vrlo visoki kvalitet, organski Senchas mogu da okusu savršeno divno kada su napravljeni vodom ili ključanjem. Oni ne probaju isto kao i kada su pripremljeni sa nižim temperaturama, ali ipak mogu biti prilično lijepi.



Ako ih unosite više od jednom, pokušajte da uštedite strmo vreme za drugu infuziju, a zatim ga vratite na treću i produžite je malo više za sledeće infuzije.

Vrste Sencha

Postoji nekoliko različitih vrsta Sencha zelenog čaja, uključujući:

Gde kupiti Sencha

Organska Sencha i organska praškastna Sencha mogu se dobiti u Yuuki Cha, u potrazi za Sencha Genmaicha Tea i Nishi Organic Shincha u Samovaru Tea Lounge-a.

Potpuno obelodanjivanje : pisac je prethodno radio samostalni rad za izvođenje čaja i Samovar tea salona.

Sencha Recipes