Cvjetni čajevi poznati su kao "cvjetni čajevi", "cvijeće cvijeće", "čajne čarape", "čaj cvijeća", "čajni ručni čajevi" ili "ručni vezeni čajevi".
Izgled
Cvijetni čajevi su naglašeni za njihov izgled nego njihov ukus. Obično su napravljeni od listova čaja (uglavnom čajnih pupoljaka ) koji su ručno prišivani u oblik kao što su sfera / globus, breskva, oval, disk, rozeta, gljiva, konus ili srce. Listovi čaja ponekad su presušeni pre nego što se šireju u trodimenzionalne oblike i mogu imati preostale teksture / otiske ako su pritisnuti između komada tkanine ili papira.
Mnogi savremeni cvjetni čajevi sadrže jedan cvijet ili višestruko cvijeće u sklopu listova čaja. Međutim, svi cvjetni čajevi ne sadrže stvarno cvijeće - naziv "cvjetni čaj" može se odnositi na otvaranje listova čaja tokom infuzije. Uobičajeno cvijeće u cvjetnim čajevima uključuje karanfil, hrizantem, amarant, hibiskus, jasmin, neven, ljiljan, osmanthus i ruža. Cvijeće korišteno u cvjetnim čajevima je bezbjedno / jestivo cvijeće .
Kada su cvetni čajevi infuzirani, otvaraju se u drugačiji oblik. Ovo može biti veća sfera, oblik koša, oblik gerlanda ili različiti drugi oblici. Iako se obično otvaraju postepeno, neki cvjetni čajevi sadrže cvijeće koje su sešle u vijencu ili vijencu koja se brzo otvara, ispušta se od listova čaja nakon što su listovi čaja omekšani i otvoreni dovoljno toplom vodom. Ovi tipovi cvetnih čajeva imaju tendenciju da budu zapazni i dramatični u poređenju sa svojim tradicionalnijim kolegama.
Izuzetan izgled cvjetnih čajeva učinio je malo fenomenom YouTube-a; pretraga YouTube-a će doneti nekoliko video zapisa koji prikazuju procese cvetanja različitih cvetnih čajeva.
Okus
Većina cvetnih čajeva imaju prilično neutralan ukus koji se može opisati kao blago cvjetni ili biljni.
To je zato što proces oblikovanja ugrožava ukus čaja. Neki cvjetni čajevi su mirisani cvetovima jasmina ili su drugačije ukusni za kompenzaciju nedostatka ukusa u listovima čaja. Uopšteno govoreći, cvijeće koje se nalazi unutar najcenjenijih čaja ne doprinosi mnogo arome, iako se u nekim slučajevima mogu probiti cvjetovi poput hrizantema, jasmina i ruže.
istorija
Jednostavne vrste oblikovanih i ručno vezanih čaja su napravljene u Kini stotinama godina. Međutim, razvijeni stilovi cvetnih čajeva razvijeni su u Kini tokom viška 1980-ih godina. U poslednjih nekoliko godina, cvjetni čajevi su postali veoma popularni u Severnoj Americi i Evropi. Sada su napravljeni u nekoliko delova Kine (naročito Anhui, Fujian i Yunnan).
Kako su napravljeni cvjetni čajevi
Cvjetni čajevi se obično rade iz delikatnih pupoljaka čajeve. Posebno u Fujianu, često se proizvode sa sortama belog čaja , koji imaju dugačke, mekane pupolje.
Listovi se obrađuju u čaj (obično zeleni čaj, ali ponekad beli čaj ili crni čaj ), a onda ručno navlaženi i oblikovani. Koristeći hranu koja je sigurna za hranu, svrstavaju se oko 20 listova u obliku, često oko jednog ili više cvjetova. Možda su umotani u tkaninu dok suvi - to im pomaže da drže svoj oblik bolje.
Kako sipati cvijeće čajeve
Cela ideja koja iza cvetnih čajeva uživa u njihovom izgledu, tako da je stakleni sud za pripremu čaja najbolji izbor, praćena čistom plastikom. (Ozbiljno, iako - staklo je mnogo bolje!) Ako nemate čist čaša, to je u redu. Takođe možete koristiti i veliko staklo za vino ili staklo za čaše kako biste pripremili cvijet čaja.
Iako se većina zelenih čajeva i bijelih čaja najbolje iskusi kada su uđete u vodu koja je ispod ključanja, cvjetni čajevi imaju manje izražen ukus i savršeno su fini kada se okreću u vrelu vodu. Zapravo, voda koja se vreo (ili voda koja je uronjena) može biti bolja za pomažući cvijeće cveće da "cveta". Slično tome, iako je većina zelenih čajeva osjetljiva na previjanje, mnogi cvjetni čajevi mogu dugo trajati (20 ili više minuta) bez ikakvog grenak.
Ova jednostavna, fleksibilna priprema čini ih odličnim izborom za služenje na okupljanjima.