Astmatici bi trebali izbjeći cvijeće
Svi smo videli obroke u modernim restoranima koji su detaljno obloženi stvarima koje izgledaju čisto dekorativno. Cvijeće izgledaju lijepo kao garniture, ali da li su namijenjeni da se jedu? Obično svaki cvet koji vidite na tanjiri u restoranu zapravo može biti konzumiran. Ako tražite način da dovedete neku od istih dekorativnih nakita na vašu sledeću večernju zabavu, prvo ćete razmotriti nekoliko stvari.
Najvažnije biće, dok je mnogo cvijeća jestivo, kao i svaka druga biljka koja je otrovna. Ako niste sigurni da li je biljka jestiva ili ne uvek proveravajte pouzdani izvor pre nego što date test ukusa.
Kakve cvijevi rade?
Cvjetovi zrna imaju slatki, ukusni ukus. Nasturtiumi imaju divan, bijeli okus sličan vodoprima, a njihovi kiseli pupoljci mogu zamijeniti skuplje kapare . Borage ima ukus kao krastavac, a minijaturne mačke (Johny-Jump-Ups) imaju blago zimzeleni ukus.
Violeti, ruže i lavanda daju slatki ukus salate ili desertima. Svetlo žute kalendule su ekonomska alternativa skupljoj, mada ne baš pametna. Drugo cveće može imati ukus začinjenog ili peperminta.
Kada ste u sumnji, okusite, ali najprije budite sigurni da nije otrovna .
Saveti i saveti za jestiva cvijeća
Korišćenjem jestivog cvijeća kao ukrasa čine bilo kakvo jelo posebno na vašem stolu, ali budite sigurni da ukus cvijeta komplimentira posudu.
Evo nekoliko ideja za ukrašavanje vaših recepata i perkup vaših ukusa:
- Postavite živopisni gladiolus ili cvet hibiskusa (uklonite stamen i pištolj) u čistu staklenu posudu i popunite svoj omiljeni dip.
- Potroši jestivo cvijeće u svojim zelenim salatama za prskanje boje i ukusa.
- Zamrznite cijelu malu cvijeće u ledene prstenje ili kocke za lijep dodatak udarcima i drugim napitcima.
- Koristite u aromatiziranim uljima, vinaigretima, želeima i marinadama .
- Jedna od najpopularnijih upotreba je kandirano ili kristalizirano cveće , koje se koristi za ukrašavanje i fino.
- Astmatici ili drugi koji trpe alergijske reakcije na cvetove kompozitnog tipa (kalendula, cikorija, hrizantema, crna, engleska marica i nevena) treba da budu upozoreni na moguću alergijsku reakciju.
- Nikada ne koristite cveće koje nije jestivo za cveće kao ukras. Morate pretpostaviti da ako gosti nađu cvet na tanjiru hrane, pomisleće da je jestivo.
- Koristite cvijeće pošto u svojim receptima, posebno ako niste navikli da ih jedete. Previše lepe stvari može dovesti do probavnih problema.
- Ako ste skloni alergijama, upišite cvijeće u malim količinama, tako da možete ocijeniti njihov efekat. Neki imaju mnogo izraženiji ukus od drugih, pa ćete morati shodno shvatiti.
- Listovi nekih cvijeća također imaju kulinarsku upotrebu, ali prije eksperimentisanja provjerite vjerodostojni referentni izvor hrane. Ovo korisno jestivo cveće povezuje fotografije sa punim kolorima, plus sadrži informacije o naučnom nazivu, odgovarajuća upozorenja i upoređivanja okusa.
- Pregledajte ovu listu toksičnosti biljke za dalje upućivanje.