Pre palačinke napravili su pšenično brašno , napravljeni su s kukuruznim obrokom. Indijski Amerikanci su koristili prekomjerno kukuruz za veliki broj jela u ranoj Americi, a palačinke, takođe zvane johnnycakes, bile su jedno od tih jela. Ovaj veganski kukuruzni recept za palačinke je jednostavan za upotrebu sa poznatim sastojcima. Ova palačinka bez mlekare se pravi pomoću sojinog mleka umesto tradicionalnog mleka i maslinovog ulja umesto maslaca. Pustite ih kao regularne palačinke, s jajanjem javorjevog sirupa i prskanjem šećera i cimeta ako želite. Više predloga za nadopunjavanje prati dole u odeljku za pripremu.
Zamene sastojaka i saveti za kuvanje
Iako se zove kukuruzna palačinka, ovaj recept zahteva upotrebu pšeničnog brašna. Ovo je od suštinskog značaja kako bi se osiguralo da palačinke imaju konzistentnost i fleksibilnost palačinki na koje smo se navikli. Ako pokušate da napravite recept bez brašna, koristite samo kukuruzno mast, rezultat će biti mnogo grubija tekstura koja se više poredi sa kukuruzom, nego palačinke.
Topping kukuruzne palačinke se ne razlikuje od palačinki. Ako volite voće, sirup i orasi, imajte na sebi. Izgleda da aromatizovani sirupi dobro idu s kukuruznim palačinkama, tako da kombinacija javorjevog sirupa sa vašim omiljenim plodovima srednjeg vrućeg sira može raditi. Borovnice, kupine i maline su savršene za ovu svrhu. Ako želite ukusiti svoj ukus pravo u ove veganske palačinke, dodajte dve kašičice limuna i dve kašike limunovog soka u ovaj recept za dodatni citrusni ukus. S obzirom na ukusniji ukus kukuruznog mesa, ekstra sladakost meda takođe može raditi na vrhu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše vanilije soje mleko
- 1/2 čajne žličice limunovog soka
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 1 1/3 čaše za svrsishodno brašno
- 1/2 šoljice gruba
- kukuruzni obrok
- 1 1/2 kašike šećera
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/4 kašike soli
Kako to učiniti
- 1. U maloj posudi za miješanje, sjedite zajedno sojino mlijeko, limunov sok i maslinovo ulje. U drugu posudu za mešanje, preklopite preostale sastojke. Dodajte vlažne sastojke na suvo, mešajte dok ne uparite. (Savet: nemojte previše mešati).
- 2. Zagrejte malo umaknutu tjesteninu ili nečiju tjesteninu na srednjoj vrućini. Dodajte tijesto na tanjir 1/4 čaše istovremeno, kuvajte dok ivice i površina ne raste, a donja je zlatno braon. Koristite špatulju, okrenite palačinku i kuhajte još 1 minut više dok obe strane ne budu zlatno braon. Ponavljamo sa preostalim testeninom i služi vrućim sa sirupom, šećerom ili voćajem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 150 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 447 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |