Šta oni testiraju i kako ih pripremiti i uživati
Šta su goji bobice?
Goji bobice, poznate i kao wolfberries, su jagodičasto-narandžasta bobica sa malo slatkom i obično malo kiselom ukusom. Jedna vrsta goji bobica ima ukus skoro kao paradajz, dok se drugi više oslanja na tangisnu stranu porodice berry - bliže malini u okusu. Goji bobice su već dugo korišćeni kao centralni sastojak tradicionalne kineske medicine, a velika većina goji bobica prodatih u SAD još se uvozi iz Kine.
Često se prodaju kao superfood, goji bobice gotovo uvek prodati sušeno (umesto sveže) se obično može naći u odeljku za dopunu ili povremeno u sekciji za rasutu hranu u prirodnim prodavnicama hrane i organskim ko-opsama, ili proverite lokalnu azijsku namirnica za bolju cenu na goji bobicama. Neke veće Azijske namirnice će u zamrzivaču dati zamrznute goji bobice.
Sirove veganske goji berbe (koje su obeležene sirovom ili prodaju na sirovim veganskim sajtovima za hranu) pažljivo se sakupljaju i osuše na niskim temperaturama posebno za one koji rade na sirovoj veganskoj prehrani. Pošto se moraju osušiti kako bi ih sačuvali za transport i poboljšali rok trajanja, tekstura i konzistentnost ostavljaju malo da budu poželjni sa perspektive kuhara.
Kakve goji bobice imaju ukus
Pitate se kako ukusi goji bobice ili ako imaju dobar ukus? Osušene goji boji koje se često često nalaze u prodavnicama zdrave hrane su generalno sorta sa ukusom jagodičastog iako ih stvarno ne bi nazvali slatkim.
Aroma je tart, sa dodirom kiselog i gotovo biljnog, ali sasvim drugačije od bilo koje druge berry-a koju smo pokušali.
Kako uživati goji bobice
Goji bobice su jednostavni za upotrebu u gaziranim i sirovim veganskim eliksirima. Ako nemate moćni mikser, možda ćete ih zadržati u malo vode ili sok od jabuke da biste ih omekšali pre mešanja.
Goji jagodičastog praha je takođe dostupan i može se direktno mešati u sokove, biljne čajeve ili čak samo vodu. Oni prave odlične prelive za deserte, lako se mogu dodati sirovim veganskim keksima ili granolama , i dobro se dobro spojiti sa sirovim pudingom i sladoledom kada je dobro natopljen. Sušene bobice čine odličan dodatek mješavima staza (njihov ukus čini odličan kompliment za slane i hrustljavaste granole), dodajte divnu zest u salatu i često se mogu koristiti umjesto grožđica u receptima svih vrsta.
Nutritivna i medicinska vrednost goji bobica
Nutritivne i moguće lekovite prednosti goji bobica su legendarne. Goji bobice su veoma visoke u antioksidantima i tako su odlične antiinflamatorne među ostalim divnim osobinama. Istraživanje o njihovim lekovitim svojstvima vrši se širom sveta. U tradicionalnoj kineskoj medicini, goji se koristi kao imuni tonik i tonik u krvi. Deca svih uzrasta će rado čuti da su goji boji poznati po svojim anti-aging osobinama.