Koristite kvalitetan kaberet da napravite ovaj bogat i ukusan sos od crvenih vina. To je odličan izbor za roštilj, steak ili jagnjetinu, a čini se i sjajan sos za divljač.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika maslinovog ulja *
- 3 zelenog luka, fino rezane
- 1 žlica svježeg brašna
- crni biber (ili začinjeni biber)
- 3/4 čaše Cabernet Sauvignon (dobra kvaliteta)
- 1 ½ šolje
- goveđi goveđi, niski natrijum
- 1 šolje
- šlag
- 2 kašike maslaca
- Dash salt (ili po ukusu)
- Opciono: Gravy Master ili slični sos
Kako to učiniti
- Zagrejati maslinovo ulje u malom posuđem ili saucieru na srednjoj toploti; Dodajte luk i kuhajte 1 minut. Smeši u brašnom i biberu. Kuvanje, mešanje, za 1 minut.
- Postepeno mešajte u kabernetu i goveđima. Pustite da se smeša brzo udari dok se ne smanji za oko pola, uz mešanje povremeno.
- Dodajte jaku kremu i puter; nastavi da se utopljava sve dok se ne smanji do lepo zgušnjavog sosa. Okusite i dodajte malo soli, ako je potrebno.
- Obrišite se u Gravy Master-u ili drugom sosu za braon, nekoliko kapi u isto vreme, dok vam sos nema tamne boje po želji.
- Ukoliko je potrebno, sirejte sos preko sitne mrežice. Servirati s pečenicom, staklom, divljučinom ili jagnjetinom.
- * Ako imate mrlje od pečenja ili zrna, koristite nekoliko žlica kapanja umesto maslinovog ulja ili uklonite pečenje na toplu ploču i pripremite sos u istom pečenju.
** Smeđa sos je u osnovi mešavina začina i bojenja karamela. Koristi se za dodavanje bogate smeđe boje na gravi, sosove, supe i čorbe. Ima vrlo malo kalorija i vrlo malo natrijuma, a potrebno je malo dodati boju. U prodavnicama prehrambenih proizvoda sos brašna obično se nalazi u blizini konzervisanih soseva i sojinih mešavina. Gravy Master i Kitchen Bouquet su dva popularna brenda.
Možda vam se sviđa
Govedina Tenderloin sa crvenim voskom
Pan Broiled Stack sa bourbonskim sosom
Sirloin pečenje sa crvenim voskom
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 217 |
Ukupna mast | 17 g |
Zasićenih masti | 9 g |
Nezasićena mast | 6 g |
Holesterol | 41 mg |
Natrijum | 295 mg |
Ugljikohidrati | 10 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 3 g |