Bacanje krupnog hlebnog hleba je zločin kada možete umesto toga napraviti krutone. Zapravo, ponekad stavljam hleb na stranu da bih se posebno zaustavio, tako da mogu da ga pretvorim u krutone. Ovaj recept uzima hrustljave domaće krutone još jedan korak dalje dodavanjem vrhunskog sira.
Govoreći o tome, ovaj recept je takođe odličan način da iskoristite bilo koje krupice tvrdog sira koje se kriju u zadnjem delu frižidera. Možete koristiti praktično bilo kakvu vrstu sira - neki za pokušaj su Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano ili Manchego.
Ovi sirevi sira mogu se bacati u salatu, ali su isto tako dobro posuti preko čaše supe.
Šta ćeš ti trebati
- 1 hleb (8 unci) hleba (svježe ili stare)
- 1/2 čaša maslinovog ulja, ili više ako je potrebno
- 1/2 čaša fino naribanog sira (ili više po ukusu)
- Dash salt (po ukusu)
Kako to učiniti
1. Ugrejati pećnicu do 325 F
2. Urezati kruh hleba na kvadrate od 1 do 1 inča *
3. Stavite kruške kruha u veliku posudu i bacite s maslinovim uljem, sirom i par soli. Najlakši način da to uradite je rukama, više puta bacite hleb, pa je ravnomerno pokriven.
4. Širite krutone u jedan sloj na obruču za pečenje.
5. Vreme pečenja će se razlikovati, ali obično traje oko 30 minuta.
Krutoni treba lepo smeđati i hrustljavi. Ponekad protresite posudu dok se krutke ispeče kako bi se uverili da se oni kuvaju ravnomerno.
6. Neka se ohladi.
* Bageta se takođe može tanko odrezati, umjesto na kocke. Obrišite svaki komad sa maslinovim uljem, posujte s sirom i pecite.
Hlebne salate
Krutoni su savršeni prelivi za salatu, ali komadi hleba kao glavnog dijela salate mogu biti još bolji. Panzanella (italijanska salata od hleba) izrađena je od komada hlebnog hleba, svežeg paradajza, luka i vinaigreta. Ponekad su dodati i krastavac i bosiljak. Taj recept , dodajući mozzarellu salatu za hljeb, je netradicionalan twist.
Fattoush je još jedna salata za hljeb, ovog puta napravljena od pita hleba. Tipični dodatci uključuju paradajz, krastavac, travu, zelenu salatu, a zatim limun vinaigreta. U ovom fattoush receptu, feta sir je posipljen na vrhu.
U oba recepta, hleb i pita su obično zastareli, jer su salate postale ukusni način upotrebe hleba koji nije bio potpuno svež. Još jedan stvarno ukusan način da koristite stari hleb? U pečeni piletini i salatu od hleba . U nekim receptima hleb se baci sa piletinom nakon kuvanja, u drugim receptima hleb se peče sa piletinom, namiruje je mast i sokove.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 101 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrijum | 97 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |