Luka je utvrđeno vino sa blagim slatkim ukusom, a često služi kao desertno vino. Stajanje u drvenim bačvama daje nulti ukus, a zajedno sa ovim složenim osobinama čine ga divnim vinom za izradu sosova.
Najjednostavniji način da napravite port sos od vina je dodavanje luksuznog vina osnovnom demi-glacanju . To je odlična pratnja za pečenje i biftek.
Imajte na umu da kada kuvate vinom, uvek je dobra ideja da koristite vino za koju biste želeli da pijete. U principu, trebalo bi da prođete za najbolje kvalitetno vino koje možete sebi priuštiti. Kuvanje s vinom podrazumeva njegovo smanjivanje, koje koncentriše i intenzivira svoje ukuse. Dakle, želite se uveriti da su ukusi koje intenzivirate dobri.
Šta ćeš ti trebati
- 1 pint of
- demi-glace
- ¼ šolje vina
- 1 kašika maslaca
Kako to učiniti
- U tepihu sa teškim dnom, zagrejte demi-gliceru na simetriju i smanjite za oko 10 minuta.
- Mešajte u Madeiru vino i vrtite u maslacu. Posluži odmah.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 32 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |