Mongolski Hot Pot sa Lambom

Klasično sjeverno kinesko jelo, mongolski Hot Pot tradicionalno se pravi sa ovčetom. Najlakši način za pripremu juha je jednostavno kupiti jagnjetinu i zagrejati ga u ključu vode pre rezanja. Međutim, pileća juha može biti zamenjena. Za najbolje rezultate koristite čvrstu grudi.

Predložene mliječne omake

• Umak od soje
• Sesame Paste
• Očuvana (fermentisana) pasulj zrna
• Chili Oil
• Hoisin Sos
• Crveni pirinač

Šta ćeš ti trebati

• 6 šoljica (jagnjetina ili piletina)
• 1 kašika sojinog sosa (tamna)
• 1 đumbir
• 2 palačinke
• 3 kilograma jagnjetine (bez kosti)
• 1 - 2 komada pasulja bean
• 1 kilogram za kantu (kineski ili drugi zeleni biljni proizvodi poput bok čaja ili spanaća)
• 3 1/2 unce rezanci (zrna vermicelli)

Kako to učiniti

1. Isecite jagnje u tanke pravougaone krajeve papira. Presecite sireve pasulja.
2. Operite, ispraznite i isecite povrće. Pripremite bilo koja druga jela koja planirate poslužiti.
3. Postavite jagnjetinu, seckano povrće i bočna jela na odvojenim pločama na stolu. Postavite sapune za brisanje na stol u malim pojedinačnim posudama. Uverite se da svaki gost ima kompletno podešavanje mesta, uključujući viljušku (ukoliko je moguće kodirano u boji) i malu posudu za postavljanje kuvane hrane.

1. Dodajte juhu s tamnim sojinim sosom do vrele, dodajte đumbir i zeleni luk. Prenesite dovoljno čorbe tako da je fondu posuda približno 2/3 - 3/4 puna. (Koliko čorbe trebate zavisiti od veličine fondue posuda).
2. Postavite fondue pot na gorionik i držite ga u toku obroka. Držite preostalo jule zagrevanje na stovetopu.
3. Da služe, pozovite goste da kopčaju hranu pomoću vile za brisanje i kratko kuvaju u čorbu dok se ne kuvaju, a potom potopite kuvanu hranu u sosove po želji.
4. Koristite korpu za brisanje da bi se povrće pripremilo u serijama u vrelom čorbu i nataknuti u čorbu za čorbu. Pripremite rezance i poslužite na kraju obroka.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	918
Ukupna mast	53 g
Zasićenih masti	23 g
Nezasićena mast	22 g
Holesterol	255 mg
Natrijum	482 mg
Ugljikohidrati	31 g
Dijetetski vlak	8 g
Protein	76 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)