Loukoumades (loo-koo-MAH-thes) je grčka verzija krofne.
Bila sam dovoljno srećna da bih bila izložena puno grčke hrane, posebno desertima. Uzeo sam grupu za putovanja na krstarenje Grčkom ostrvu. Jedan od mojih omiljenih šefova je bio grčki, a svekrva je grčka, čineći mog muža pola grčkog i pola talijanskog.
Primetićete, kao što sam primetio, da se dobar deo grčkih deserta i drugih slatkih poslastica pravi sa medom. Znam da ne treba navesti prednosti jedenja meda. Samo budite sigurni da kupite lokalni med ako možete. Kaže se da jedenje lokalnog meda pomaže u izgradnji imuniteta protiv alergija.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika
- kvasac
- 1 čaša vode (mlak za kvasac)
- 5-1 / 2 šolje brašna
- 1 kašičica soli
- toplu vodu
- 2 šoljice šećera
- 1 šolja meda
- 1 čaša vode
- Ukrasni:
- cimet
- 1 ulje ulja (više ili manje za prženje)
Kako to učiniti
Očistite prostor da biste stavili sveže kuvane krofne. Širite novine i papirne peškire preko vrha.
Kvasac rastvorite u vodi i pustite ga da postavi 10 do 15 minuta. Obrišite brašno i sol zajedno. Napravite rupu u brašnom i sipajte u mešavinu kvasca. Nežno kombinirajte mešavinu dok kontinuirano dodate toplu vodu. Formiraće se meko i lepljeno testo. Pokrivajte testo čistim, vlažnim ručnikom.
Dozvolite da se testo udvostruči.
Dodajte šećer, med i vodu. Ovu mešavinu isperite 6 minuta. Uklonite ga sa visoke vrućine, ali držite ga toplo.
Grejno ulje u fritezu ili u dubokoj ponudi.
Koristite žlicu za merenje kašike kako biste ispustili testo u vruće ulje. Kada tepa počinje da pluta, a ona je zlatna i napeta, uklonite je da se isuše na papirnom peškiru.
Postavite krofne na posluživanje. Na kraju, sipajte sirup preko vrućih krofnih i prosipajte ih cimetom.
Ovaj ukus najbolje služi snažnom kafom i novinama, najstariji papir je najbolji, ali digitalni će učiniti.
Još deserti napravljeni od meda
Sakupljanje sjemena od maka je fantastično na voćnoj salati. Nije previše nadmoć ili previše slatko da se od prirodnih ukusa oduzima od voća.
Medu Butter je ono što mi je moj otac učinio da uživam u njegovim domaćim hlebima i keksima. Bukvalno, to je stvarno samo puter i med mešaju zajedno. Potreban vam je recept za dobijanje ispravnih količina.
Peanut Honey Spread je savršen na vlastitim domaćim keksima.
Holiday Honey Cake se služi na EL AL, nacionalnoj aviokompaniji Izraela. Med je veliki i na Bliskom istoku.
Limuzina limuna Baklava Tarts su tretmani za veličinu ujeda koji čine savršeno poslastice za služenje na žurci.
Mlečni kolači od lavande imaju tako suptilan ukus da znam da ćete ih samo voleti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 18 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |