Možda želite da pogledate korak po korak vodiča pre nego što napravite ove prelepe rezance od Šumske šume. Njihov nepravilan oblik im daje ime, male vrapce. Možete da koristite krompira , pršutsku presa, ploču za spektakle, cirkulaciju ili čak kašičicu za oblikovanje vaših rezanci.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje
- brašno (sveobuhvatno)
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike muškatnog muškatnog oraščića (mleveno ili sveže naribano)
- 4 srednje jaja
- 1 čaša mleka
- Opciono: 1 šoljica za pecivo (fino, suvo)
- Opciono: 4 kašike maslaca
Kako to učiniti
- Kombinujte brašno, sol i muškatni orah. Dodajte jaja i miješajte. Dodajte mlijeko u testo malo po malo, sve dok ne formira glatko tijesto, malo tanje od pita od brašna. Neka ostane barem 5 minuta.
- Dodajte 2 kutije vode sa 1/2 kašičice soli na vrućak u teškom kantu od 4-5 kilograma. Planirajte na bazi najmanje 2 serije iz ovog recepta.
- Postavite veliki sjaj (jedan sa velikim rupama) preko tepiha i pritisnite tijesto, nekoliko kašika u isto vrijeme, kroz rupice direktno u vodu.
- Ukrećite u trajanju od 5-8 minuta dok se rezanci ne uđu na ugriz.
- Uklonite rezance sa zakrivljenom kašikom i odvodite dalje u sito.
- Bacite s pečenim krušnim krumpirima da služe.
Da napravite Breadcrumb
- Isperite i mešajte 4 kašike maslaca u tavanu na srednjoj vrućini sve dok se ne peni.
- Dodajte 1 šolje drobka i kuvajte, stalno mešajući, dok se mrlje ne smeju.
- Ispraznite papirne peškire.
Savjet za entuzijaste celog zrna: Možete zamijeniti dio ili celo brašno s cijenom pšenico. Ja koristim bijelo pšenično brašno . Neka testa sedi sat vremena da ublaži mekinje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 483 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 275 mg |
| Natrijum | 705 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 18 g |