Ovi grčki kukuruzi koji se zovu kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-ovi) su ukusni dodatak bilo kojem miznom stolu. Isprobajte ih kao vegetarijanska alternativa za mesne lopte ili ih dovršite novim sosom tzatziki i možete samo odlučiti da ih napravite kao glavni obrok.
Za alternativnu grčku kukuruznu fritters recept, pogledajte:
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/4 kilograma kilograma
- 2 jajeta (lagano prebijeno)
- 1/2 fb sir (raspala)
- 1/2 kup koper (sveže, mleveno)
- 1/4 čaša peršun (sveže, mleveno)
- Brašno od 1/2 čaše (sve namjene, plus više za kopanje)
- 1/4 čaše brašna (samo-rastuće)
- Po ukusu: sol
- Okusiti: biber
- 5 tbsp. maslinovo ulje (za prženje)
Kako to učiniti
Korištenjem kutije, razbijte tikvice i postavite ga u čičak. Posuti s soljem i pustiti da se tikvice znoje 15 minuta. Koristeći ruke, istisnite višak tečnosti od tikvica kako bi ga učinili suvim. (Kao što pravite kukuruzne snežne kugle.)
U posudu za mešanje srednje veličine dodati su tikvice, premlaćena jaja, raštrkana feta, mleveno bilje, svinjsko brašno i samorazliveno brašno.
Mješavinu dodajte soljem i sveže mljevenim crnim biberom. Dobro se dobro miješaj. Ne želite previše miješati jer će tikvice dobiti još više vode.
Stavite malo svježeg brašna na plitku ploču ili posuđe za pečenje. Ovo će biti za krušenje kroketa lagano u brašnom pre nego što ih pržite.
Koristeći srednju visoku toplotu, zagrejte maslinovo ulje u velikoj ponuđivanju ili ponovnom prženju.
Koristeći malu lopaticu ili veliki kašičica za žvaku, uzmite u ruke deo oraha veličine oraha i okrenite ga kao meso. Bager lagano brašno. Otarasite višak brašna pre prženja. Smeša će biti mokra i lepljiva.
Ispržite krokete u maslinovom ulju dok ne postanu zlatno braon boje jednom. Možda želite da ih malo isparite u tavanu za više kuvanja.
Ispuštanje na papirnim peškirima ili na rashladnom nosaču postavljenom u pola papira. Poslužite toplo s džezlom tzatzikijevog sosa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 140 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrijum | 252 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |