Ovo jelo je tako jednostavno, ali pak je prepun ukusa i dobrih stvari poput paprika, krompira, luka, salse i jaja bogatih proteinom. (Tačno, uprkos čestoj zabludi, jaja nisu mliječna i savršeno su pogodna za ljude koji imaju alergije na mlečne proizvode, ali ne i jaja.) Ovaj recept je za jedan veliki omlet, ali ga je lako dvostruko, trostruko ili četverostruko! I sveobuhvatno je u tome što možete da ga servirate sa raznim prelivima - poput guacamole ili pavlake bez mlečnih proizvoda - a takođe možete odlučiti da dodate i druge povrće i lekovito bilje koje imate na raspolaganju ili žudite.
Više volim da pripremam svoje omlete, kako je rećeno receptom - preklapanjem omleta na pola puta i omogućavanjem da se sredina kuva u omletu - umjesto da kuvamo svaku stranu tako što prelistavamo ceo omlet. Rezultat je pametniji i zabavnije jesti!
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslinovog ulja (ili sojine margarine bez mleka)
- 1/2 šolje krompira (pelen, tanko nasekljan)
- 1/4 čaša zeleni biber (narezani)
- 1/4 čaša crni luk (seckano)
- 3 velika jaja
- 2 kašičice mleka od soje (bez mlečnih proizvoda, kokosovog mlijeka ili drugog
- alternativa za mleko bez mleka )
- 2 kašike salsa (vruće ili blago, plus više za posluživanje)
- 1 štapić soli (prema ukusu)
- 1 štapić paprike (prema ukusu)
Kako to učiniti
- U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje ili margarin sojinog mleka, dodajući krompir jednom vrući. Kuvajte dok se krompir ne oštro i zlatno smeđe, a zatim dodajte zelenu papriku i luk na tavanu. Kuvajte dok luk ne bude mekan i mirisan, oko 3-4 minuta više. Uklonite posudu sa vrućine i ostavite na stranu.
- U malu posudu za miješanje, razbijte jaja i sojino mlijeko 1-2 minuta ili dok ih dobro ne udarite. Vrećicu vratite u peć na srednjoj vrućini.
- Dodajte jaja preko krompira i povrća i kuvajte dok donja strana ne počne da braon i površina počinje da se strdi. Spoon nekoliko žlica salsa na vrhu jaja.
- Kada je omlet postavljen, otpustite ivice sa posude sa gumenom lopaticom i vrlo pažljivo preklopite preko jedne strane omleta na drugu da biste formirali polumjesecni oblik, a zatim lagano pritisnuti ivice. Zauzmite još jednu minutu, a zatim okrenite preklopljeni omlet i pripremiti drugu stranu za još jedan minut. Prenesite omlet u servisnu ploču i odmah služi sa slanom, biberom i salsom po ukusu.
* Ovaj recept napisan je pogodan za dijete bez dijeta, ali kao i sa bilo kojim receptom namenjenim osobama s ograničenjima ili alergijama na dijetu, obavezno pročitajte etikete sastojaka na svim sastojcima kako biste bili sigurni da ne postoje skriveni sastojci iz mlečnih proizvoda ili drugi alergeni koji se odnose na vas.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 590 |
| Ukupna mast | 37 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 904 mg |
| Natrijum | 853 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 34 g |