U koju svrhu služi kuhinjski alat?
Koja je definicija sita od Chinoisa i kako se upoređuje sa ostalim kuhinjskim predmetima? Ovim pregledom saznajte više o svrsi kineskog i kako vam može služiti u procesu obroka.
Jednostavno rečeno, chinois je metalni sapun u obliku konusa sa vrlo finom mrežicom. Takođe poznat kao kapica od kineske kuhinje, chinois se koristi za savijanje zaliha, sosova, supa i drugih predmeta koji moraju imati vrlo glatku konzistenciju.
Ako pravite malinu pire, na primer, trebaće vam neka vrsta sita da biste se oslobodili semena. Isto važi i za seme u džemovima ili fragmente kostiju.
Dok kuvarski amateri obično koriste standardno sito, sita u Chinoju su preferirani uređaj profesionalnih kuvara. Zašto? Ovi tradicionalni francuski alati za kuhanje su efikasniji u oslobađanju hrane semena i drugih čvrstih delova, čineći glatku završnu obradu.
Kako se koriste sita od Chinoisa
Chinois (izgovarana šin-wah) ponekad se koristi sa drvenim pištoljem koja se pritiska u hranu, radeći kroz mrežu od Chinois-a. Objekat je sličan kačji kapiji, koji ima isti konusni oblik kao kino, ali je napravljen od perforiranog metala, a ne mreže.
Pojmovi kineske i kineske kapice ponekad se koriste naizmenično, ali tehnički su dva različita alata. Kao i Kina, kapica za kinesku upotrebu ponekad se koristi i sa drvenim pištoljem za pomeranje hrane kroz njega.
Koliko koštaju ove oštrice?
Općenito, sito od Chinois-a variraju u ceni od gornjeg tinejdžera do 40 dolara. U proseku očekujte da potrošite najmanje 30 dolara na ovaj kulinarski uređaj. Činjenica da kineski strahovi ne raskidaju banku znače da ako ste kuvar amatera, verovatno ćete priuštiti da isplatite testo da biste platili predmete i odlučili se da li vredi tvoga zarađenog novca ili ako je tradicionalno sito bolje služi vašim potrebama.
Ovi potapači mogu koštati samo 4 dolara i do oko 10 dolara, pa je jasno da je sito u Chinois-u trostruko ili četverostruko. Ali, ako pripremate specijalno jelo i možete priuštiti da se razbijete, nema stvarnog razloga da se odlučite za siftinije sito.
Sito nije nužno da se u vašoj kuhinji pokaže neki sjajni alat. Takođe može učiniti rad eliminisanja semena, fragmenata i drugih čvrstih materija iz voća, zaliha i druge hrane manje radno intenzivnim za vas. Ako retko stavljate zalihu i slično iz nule, sito u Chinoisu možda neće vrediti investicije. Pre nego što ga kupite, pitajte se koliko često verovatno ga koristite. Ako sumnjate da ćete uređaj staviti na korišćenje više od nekoliko puta godišnje, ili čak ne toliko, verovatno ćete želeti da prođete.
Međutim, u ovim zdravstvenim svesnim vremenima, više ljudi priprema hranu od nule da bi izbegla dodatni natrij i konzervanse. Ako su zabrinutosti u vezi sa vašim zdravljem motivisane da želite da napravite sopstvene džemove, želeje i dionice, onda kupite sićušno sito od strane krivine.