Kupovina za argentinski Gaucho stilski roštilj

Jedan od izazova pisanja o roštilju i žaru je konfuzija terminologije. Reč roštilja znači toliko stvari na toliko mesta i ne mogu da započinjem upotrebu reči "na žaru" u grilovom siru. Interesantno, ovaj problem nije ograničen na engleski jezik. U svim Amerikama, bilo španskom ili portugalskom, reči kao Parilla, Churassco i Asado imaju slične probleme, ali u krajnjoj liniji govorimo o mesu, grilovanom preko prave vatre sa dimnim ukusima.

Ovaj problem izraza proširuje se u stil roštilja koji se najčešće koristi od južnog vrha Južne Amerike u jugozapadni deo Sjedinjenih Država. Kao i rane tradicije Sjedinjenih Država, požari se često grade u jamama u zemlji, a meso se spušta iznad korita. Jeftin i jednostavan, ovaj metod ne mora nužno biti u modernom dvorištu. Da bi se prilagodili našim terasama, palubama i travnjacima, pojavio se stil roštilja koji još uvijek ima malo krize identiteta kada je reč o imenu. Ponekad se naziva Santa Maria Grill, argentinski stilski grill ili sve više Gaucho Grill (bukvalno Cowboy Grill), ove jedinice imaju tanjir ili rešetku za ugalj u dnu, a pokretnu površinu za kuvanje koja se može pasti za intenzivnu , pečenje na visokim temperaturama ili podizanje za dimni, niski i spori stil kuhanja. Neću raspravljati o tome kako da nazovem ove rešetke i da u potpunosti priznajem da su i da će i dalje biti poznati po brojnim imenima.

Ta vrsta roštilja, naravno, pokreće ugljen , ali mora biti podjednako kompetentan sa dnevnim drvetom. Ovo dodaje autentičnosti iskustva i kuvanja. Ono što razlikuje ovaj stil roštilja od drugih je pokretna rešetka za kuhanje. Ovaj pokret mora biti veliki. Površina za kuvanje bi trebalo da se spusti do nekoliko centimetara iznad vatre za intenzivnu bušenje i podigne dovoljno daleko od vatre za kuhanje pod niskim temperaturama. Ovaj opseg podešavanja treba da bude negde u rasponu od 14 do 18 inča i mehanizam bi trebalo da bude glatko i lako rukovati. U većini ovih rešetki, rešetka se podiže i spušta pomoću točkića povezanih kablovima na pokretnu površinu za kuvanje.

Ove rešetke nisu jeftine i imaju tendenciju prema luksuznom tržištu. Za neke uređaje možete potrošiti preko $ 20,000USD, ali oni pružaju širok spektar pogodnosti i vrlo teške konstrukcije. Modeli se mogu naći na nešto više od $ 1.000USD, ali su jednostavne čelične konstrukcije i zahtevaju dobro održavanje kako bi ih održali u životu i radili. Gaucho roštilji nisu za sve, ali nude izvrsnu svestranost i ozbiljne mogućnosti pečenja.

Većina ovih jedinica je dostupna kao samostalni rešetak ili kao umetak.

• 01 od 05

  Kalamazoo K750GT

  Kalamazoo Gourmet čini neke od najboljih svih grilova na tržištu i najskuplje. Njihov Gaucho Grill nudi sve što se može zamisliti u ovom stilu roštilja. Ova ploča od nerđajućeg čelika, ručni roštilj ima sistem za paljenje na plin, tako da se u njega može ubaciti bilo čega od ugljenika do cjelokupnih trupaca i osvijetljena bez ikakve uparivanja. Ima unutrašnji lanac sa pogonom na lanac za dodatnu svestranost, a ova rešetka može da se nosi sa ćurkama na pljuvaču, a takođe i zrnaste šnicle. Na više od $ 20,000USD ovo je najskuplji roštilj svoje vrste na tržištu, ali pošto ste imali priliku da igrate sa ovim grilom, čudesno je videti.

• 02 od 05

  Grillworks 36

  Grillworks je u svojoj drugoj generaciji pravljenja nekih od najspektakularnijih roštilja ovog stila na svijetu. Ove rešetke su inspirisane putovanjima osnivača kompanije u Španiji i Južnoj Americi. Čvrsta konstrukcija i jednostavni dizajn učinili su ih omiljenim od nekih od najznačajnijih kulinarskih poznatih lica našeg doba. Ovaj 36-inčni uređaj je savršen za dvorište, iako je na nešto više od 4.000 USD to je nešto luksuzno. Kanalizirane rešetke drže masti dalje od vatre i ozbiljna konstrukcija od nerđajućeg čelika čini ga grilom koji će trajati narednih godina.

• 03 od 05

  Gaucho Garcia Grande

  Ovaj nedavno dodato na tržište dolazi ispod $ 4,000USD i ima bočni gorionik gdje se dnevnici mogu spaliti do uglja koji se potom zakopaju na rešetku za kuhanje kako bi dopunili vatru. Ovaj model nudi ovaj dodatni nivo autentičnosti u pogodnom paketu. Kuhinjske rešetke su tipična vrsta nerđajućeg čelika u obliku slova V koja se maziva od vatre i zauzima za jednostavno čišćenje. Raspon rešetke na ovom modelu je 18 inča.

• 04 od 05

  Gaucho Grill GG3

  Na oko $ 3.600 dolara ova "Parilla" grill, kao proizvođač, odnosi se i na bočni gorionik za izgradnju vatre iz bilo kog uglja ili dnevnika. Najznačajnija karakteristika ovog modela je kutija od čarapa koja izolira roštilj i pomaže u zagrevanju topline tamo gde je to najpotrebnije. Takođe dolazi sa zatvorenim ormarićem, raznim bojama i nizom opcija, uključujući kapuljaču.

• 05 od 05

  Sunterra Argentine Grill 48

  Dolazeći u manje od $ 2,000USD, ovaj argentinski stilski roštilj od BBQ Pit Boys je jedna od najskupljih verzija ovog stila roštilja. Barem je jedan od najjeftinijih vrijednih razmatranja. Konstrukcija je teški čelik i ovom modelu nedostaje nehrđajući čelik mnogo skupljih proizvoda, ali se brinu za njega, i dalje poseduje sve izdržljivosti i funkcije koje želite od ovog stila opreme za kuvanje.