Delikatno zaslađeni smeđim šećerom, melasom i medom, ovi pečeni pasulj imaju lep udarac uz dodavanje čipotl paprika i viskija Bourbon.
Tajna dobrih pečenih pasulja je sporo kuvanje! Posle 3 sata u pećnici niske temperature, ovi pasulj su debeli i bogati! Ako nemate toliko vremena, samo podignite temperaturu i pecite samo sat vremena. Još uvek dobro.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kanta od 28 unča (
- sjeverno ili
- pinto )
- 1/2 čajnog kečapa
- 1/4 čaše svetlo smeđi šećer
- 1/4 čašasti javorni sirup
- 3 kašike meda
- 2 kašike melase
- 1 žlica u Worcesteršir sosu
- 2 kašike čipotl (pire ili mleveno)
- 1 kašika paprike (poželjno dimljena)
- 1/2 čaše kukuruza
- 1/2 luk čaša (fino diced)
- 2 trake slanine (sirove i isečene na 2-inčne komade)
- 2 kašike burbona (kao što je Jim Beam)
Kako to učiniti
- Peć za pregrejanje do 275 F.
- U srednjoj posudi, ujednačite ketchup, smeđi šećer, javorni sirup, med, melasa, Worcestershire, čipotl i papriku.
- Dodajte pasulj, kukuruz, luk, slaninu i burbon i dobro se mešajte. Prebacite na posudu i pokrivajte.
- Postavite u pećnicu i pecite 2 1/2 do 3 sata. Uklonite pokrivač zadnjih 1/2 sata kako biste omogućili da se pasulj zgosti i malo karamelizira. Dobro promešajte prije služenja.
Napomena: Možete ubrzati proces kuvanja okretanjem pećnice do 350 F i pečenjem samo sat vremena.
Još uvek dobro, ali ne baš tako bogat.