Ovaj klasični svinjski rub je savršen za dimljene pečene svinje. Posebno je omiljeno za svinjetinu, ali ovaj osnovni recept za rubove može se koristiti i za rebra i sjeme.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaše / 80 ml paprike
- 1/4 čaše / 60 ml šećera
- 2 kašike i 30 ml crnog bibera
- 2 kašike i 30 mL soli
- 2 kašičice / 10 mL suvog senfa
- 2 kašičice / 10 ml čili praha
- 1 kašičica / 5 ml bijelog bibera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml Cayenne paprike
Kako to učiniti
- Mešajte sve sastojke. Raditi polovinu smeše u mesu od 12 do 24 sata pre kuvanja.
- Primijenite preostali rub prije pušenja. Dodaje dovoljno za oko 5 do 6 kilograma mesa.
- Čuvati u nepropusnoj staklenoj posudi na hladnom, suvom mestu do 1 meseca nakon pripreme. Pazite da se vlaga ne uhvati u rubriku pre skladištenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 91 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3.562 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 2 g |