Leto često nije vreme za teške pudove, pa šta bi moglo biti bolje od ovog svetla, voćnog, squidgy pudinga poput sokova. Baza je slatka, mekana kolača kolača prekrivena najboljim ljetnjim plodovima i prelijepa s slatkim puhastim meringu , a ne za razliku od poznate kraljice pudinga.
I nećete morati previše dugo u kuhinji, tako je brzo napraviti.
U ovom receptu, plodovi su mešavina malina, jagoda i borovnica, ali koristite sve zrelo voće koje morate ručno i tokom sezone, mješavina bobica ili ribizle, ali uključite pristojnu pomoć jagode jer oslobađaju puno sokova što je od suštinskog značaja za jelo.
Šta ćeš ti trebati
- 110g (4 oz) hladno maslo (kubirano)
- 225g (1 ¼ šolje) šećer (caster)
- 75g (6 kašika) šećera (caster) za meringue
- 100g (1 šolje) višenamensko brašno
- 115g kokosovog (osušenog)
- 3 velika jaja (slobodan domet)
- 450g (3 šolje) mešano ljeto voće (maline, jagode, borovnice)
- Ukrasni:
- c
- ustard sos
Kako to učiniti
- Ugrijte pećnicu na 180C / 355F / Gas 4
- Pokrenite puding koristeći približno 10 g maslaca i mazite 1 litar (2 pints) otpornog na pečenje posude (keramika ili staklo je najbolje).
- Stavite 150g cisterne, maslaca i brašna u posudu procesora hrane (ako nemate procesor hrane, bez brige, pogledajte napomenu ispod recepta). Blitz da stvori smešu sličan mrvici.
- Držite tri kašike kokosa nazad i dodajte preostale u procesor hrane . Odvojite jaja i dodajte žumance procesoru. Pažljivo pulsirati da stvori labavo, lepljivo testo, dve ili tri će biti dovoljno.
- Oborite testo u pripremljenu posudu za pečenje i lagano pritisnite pritiskom na zadnju kašiku - pazite da ne previše pritisnete jer će gotovim kolačem biti gusto, sve što treba da uradite je da izjednačite tortu i postarate se ravnomerno jelo u uglove.
- Isperite tortu u središtu pećnice 15 do 20 minuta ili dok ne postane zlatno braon i čvrsta na dodir, pazi kako biste bili sigurni da kolač ne pali.
- U međuvremenu. Beli belci stavite u čistu posudu (belci od belca neće pasti ako postoji bilo koja mast koja je prisutna ili na posudu ili na žicu). Dodajte belančevine i malu štalu soli. Ustreli do krutih vrhova i tada neprekidno vibrirajući, postepeno dodajte preostali šećer od 75 g i nastavite da udarate sve dok se meringue nije sjajno i debelo.
- Zalepite borovnice i maline na sunđer ravnomerno iznad sunđera, a zatim isecite jagode i stavite na vrh. Ubodite lažne kašike meringue na vrhu, a zatim lagano pegite sa viljuškom. Na kraju, potrosite preostali kokosov olju.
- Pečite u zagrejanom pećniku još 20 minuta sve dok se meringue zlatno smeđe. Uklonite iz rerne i ostavite da stoji 5 minuta. Služite krpene kašike u posudici i dobru kremu od mastila (opciono ali dobro okusite).
Ako nemate procesor hrane: lako možete i dalje napraviti ovaj recept bez mašine. Jednostavno trljajte maslac u brašno i šećer kako biste formirali drobnjače. Dodajte žumance i kokosove i mešajte kako biste formirali meko testo. Nastavite kao gore,
Napomena: Ovaj recept je prilagođen onome koji se vidi u Waitrose Kitchen-u.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 612 |
| Ukupna mast | 44 g |
| Zasićenih masti | 31 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 191 mg |
| Natrijum | 309 mg |
| Ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 10 g |