Mađarski recept za tortu tortu - Dios Torta

Ovaj recept za mađarsku tortu od oraha ili dios tortu (DEE-oosh TOORR-taw) je od Dorothy Bardoczi. Neki ljudi tune orahe pre nego što ih mlevaju, ali ovaj recept ne poziva na to. Dorothy peki ovu spužvastu tortu u tanjir, ali ja volim da koristim tri (8-inčne) okrugle torte.

Zamrznite ostatke belih belog i ostavite ih za ostatak recepta za jaja .

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Da napravite sunđer: toplotna pećnica do 350 stepeni. Lagano premazati posudu od 10 čaša ili tri okrugle tiglice sa sprejom za kuvanje. Po želji, linija od 8 inča pada sa krugovima papira papira i ponovo lagano premazuje prskanjem za kuvanje.
  2. U velikoj bočici ili mikseru, prebijte žumance sa šećerom 15 minuta. Dodati matice i temeljito miješati. Obrišite brašno i prašak za pecivo i premešajte u tijelo dok ne temeljno ugradite.
  1. Pobijte belančevine sve do krutih. Premešajte 1/3 jajeta u tijesto da ga osvjetite. Zatim lagano preklopite u preostale belančevine, pokušavajući da ne izbacite jačinu zvuka. Prekrivaj u lustu .
  2. Sipajte u pripremljenu posudu i posuđite sapun za tepihe za 1 sat ili 8 inča u trajanju od 25 minuta ili dok se ivice ne počnu da se smeju. Nemojte prevlačiti. Hladiti u korenu nekoliko minuta, a zatim okrenuti na žičanu stalku da se potpuno ohladi.
  3. Da napravite čokoladni buttercream: U dvostrukom kotlu na niskoj vrućini, kuvajte žumance od žuči, šećer od konditorskih proizvoda i mleko do debela ili dok drvena kašika ne ostavi stazu na dnu posude. Mješavajte u rahlo ohlađeni rastopljenoj čokoladi. Neka se ohladi na sobnu temperaturu, u suprotnom će se maslac rastopiti i mraz će biti soupy i moraće da se hladi pre upotrebe. Mešajte u maslacu i vaniliji sa električnim mikserom do puhanja.
  4. Zamrzite cijelu cijevnu tortu ili mraz između 8-inčnih slojeva, bočnih strana i vrha. Ukrašite sa čokoladnim skitnicama ili maticama, po želji.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 465
Ukupna mast 31 g
Zasićenih masti 14 g
Nezasićena mast 9 g
Holesterol 195 mg
Natrijum 313 mg
Ugljikohidrati 39 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 9 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)