Iako kuskus izgleda kao vrsta pirinča, to je zapravo tjestenina - sitne male lopte krupne paste. Kuskuz je nastao u Severnoj Africi i predstavlja glavu na marokanskim i tunizijskim stolovima, kao i drugim zemljama u okruženju i delovima Bliskog istoka.
Tradicionalno, kuskus je pripremljen pare, ali ono što nađemo na našim lokalnim tržištima je u suštini instant kuskus. Metoda kuvanja je vrlo jednostavna - nakon što se tečnost kuva, dodajte kuskus, pokrijte i uklonite sa vrućine. Pustite sedite pet minuta, a tu imate - bazu za razne ukusne jela. Zbog ovoga, čini divno i brzo porcijsko jelo i može se kombinovati sa širokim spektrom povrća, voća ili oraha, kao i prelivano mesom, piletinom ili školjkama za obrok jednim jelima.
Ovaj recept je vrlo jednostavan, koristeći lagano kokosovo mleko kao deo tečnosti za kuvanje (kako bi uštedeli masti i kalorije) i malu rasciscavanje zelenog luka, kako bi mu dali boju, kao i malo oštrina kako bi se suprotstavio slatkom ukusu kokosa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašasto kokosovo mlijeko
- 1/2 čaše vode
- 1/4 tsp soli
- 1 čašu nekuvanog običnog kuskusa
- 1
- zeleni luk , bijeli i svetlozeleni delovi, seckane (oko 2 tačke)
Kako to učiniti
- Sipajte kokosovo mleko, vodu i sou u srednji tepih. Dodajte smešu na vrelu srednju visoku toplotu.
- Sipajte kuskus u mešavinu kokosovog mleka, uklonite sa vrućine, pokrijte posudu sa poklopcem i pustite da sedne 5 minuta.
- Dodajte seckani zeleni luk u kuskus i puhajte vilicom.
- Poslužite kao prilog ili vrh sa povrćem, mesom ili ribom za potpuni poduhvat.
Služi 5
Per Serviranje Kalorija 130
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 229 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 130 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 5 g |