Vrste sira Mozzarella - sveže sorte Mozzarella

Mozzarella nije starija i najbolje je kada se pojede u roku od nekoliko sati od njenog izrade

Većina su upoznati s sirom mozzarella. To je sira koja se tradicionalno koristi na pizzama i pravi pržene sireve. Postoji sasvim razlika u ukusu i teksturima između sveže mocarele i obrađene marelice ili narezane mocarele, i vredi svoje vrijeme da saznate više. Lako je napraviti domaći sir mozzarella i može se koristiti u raznim receptima , uključujući salate, meso, živinu, morske plodove i povrće.

Svež sir Mozzarella

Sveže sireve mocarele sira prodaju se u rastvoru soliće vode, sirotine ili vode, koji im pomaže da zadrže hidrataciju i oblik. To je glatko, blago i blago slatko / kiselo sa posebnim ukusom mleka. Tekstura je kremasta i mnogo mekša od mocarele. Prava bizonska mocarela mnogo je superiornija od bilo kog od kravljeg mleka i visoko je cenjena širom sveta.

Mala kugla (prečnika oko jedan centimetar) svježeg mocarela mariniranog u ravnom ili maslinovom ulju sa kostima se zovu boconcini . Dimljena mozzarella poznata je kao mozzarella affumicata . Manteca je sveža mozzarella oblikovana oko komada putera.

Mozzarella rolne se mogu naći s punjenjem maslina, pršuta, parme šunke , sunčanih osušenih paradajza i svake vrste biljaka. Najjednostavniji i najprijatniji način da jedete svježu mozzarellu je sveže paradajz , lišće bosiljka i šećer maslinovog ulja.

Zbog povećanja potražnje za svežom mozzarello, lako se može naći u većini komercijalnih prodavnica i italijanskih tržišta.

Držite svežu mozzarellu u svom tečnom kupatilu sve dok ne budete spremni za jelo i jedite je u roku od 2 do 3 dana. Provjerite proizvod datiranje i kupiti najsvežiji možete naći, poželjno istog dana. Postaje gorak i kisel sa godinama. Zamrzavanje se ne preporučuje.

Prerađeni sir Mozzarella

Sirni sir mozzarella koji je proizveden od mase je suvši, manje ukusan i ima gumenu teksturu, koja ima malo sličnosti sa svojim svežim kolegama.

To je čvrsti sir koji se lako topi što ga najbolje koristi kao vezivo za sosove, za topljene prelive i pečena jela. Vi ćete ga naći na raspolaganju u delimičnim, nisko-mastnim i bezmagnutim verzijama, najčešće predrezane ili razrezane. Držite ga čvrsto omotanom i koristite u roku od 2 do 4 nedelje.

Više o Mozzarella sira i mozzarella recepti:

Saveti za hranu, mjere i zamjene u mozzarelli
Šta je mozzarella? FAQ
• Vrste sira Mozzarella - Sveže sorte Mozzarella
Domaći recept za sirevi Mozzarella
Mocarela sira recepti