Samo želite jednostavnu recepturu za rolne? Ova mala grupa belih hlebova jaja će biti odlična sa bilo kojim obrokom i djeca ih vole.
Šta ćeš ti trebati
- 2/3 mlijeka čaše, sobna temperatura
- 1 tsp. aktivni suvi kvasac
- 1 veliko jaje (lagano prebijeno)
- 2 tsp. meki puter (ili margarin)
- 1 tbsp. šećer
- 1/2 tsp. sol
- 2 1/2 čaše hlebno brašno
Kako to učiniti
- U srednjoj posudi mešajte mleko i kvasac. Dodajte jaje, puter, šećer, so. Stir. Dodajte 1-1 / 2 šolje brašna i dobro se mešajte. Polako dodajte u preostalo brašno, dovoljno brašna da napravite testo koji prati kašiku oko posude. Provucite testo na lagano floured površinu i gnetite 4 minuta, dodajući više brašna po potrebi dok testo ne bude mekano i glatko na dodir. Postavite testo u srednju posudu. Okrenuti testo u posudu, tako da je vrh takođe lagano podmazan. Pokrijte čistom tkaninom i pustite da se podignu na toplom, slobodnom mestu u trajanju od 1 sata ili do udvostručene veličine.
- Udarite testo. Okrenuti testo na lagano guranje ploče i miješati 4 minuta ili dok mehurići ne izađu iz hljeba. Podijelite testo u 6 malih rolnica, 5 srednjih rolni ili 4 velika rolna. Stavite na podmazan lim za pečenje, od 2 inča odvojeno. Pokrijte i pustite da se podignu na toplo, bez čvora prostor 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Isperite hljeb na 375 stepeni F za 10 do 15 minuta ili dok se rolnice ne smeju zlatne boje. Uklonite rolne sa listova i ostavite da se ohladi na racku.
Saveti za pečenje kruha
- Koristite flaširanu vodu umesto vodene vode da biste napravili hleb. Sredstva za omekšavanje vode i hlorisana javna voda mogu ponekad ubiti kvasac koji je potreban da se vaše testo za hljeb povećava.
- Čuvati kvasac u nepropusnom kontejneru iu frižideru. Toplota, vlaga i vazduh ubijaju kvasac i sprečavaju rastući hleb testo.
- Hleb iz mleka ima meku koru, a hleb napravljen vodom imaće težu koru. Da biste omekšali koru koja je previše tvrda, čuvajte hleb u plastičnoj vrećici.
- Ako koristite mleko u prahu umesto svežeg mleka, izmerite suvo mleko u posudu i dodajte ispravnu količinu tečnosti odvojeno. Za jednu šolju mleka koristite tri kašike suheg mleka i jednu šolju vode.
- I suvo i svježe biljke se mogu dodati većini kvasaca. Tri kašike sveže biljke jednaka su oko jedne kašike sušene biljke.
- Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete napraviti svoje brašno za hljeb dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koju koristite u receptu za hljeb.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 158 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 153 mg |
| Natrijum | 508 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 8 g |