Izrada pečenih škampa kod kuće je verovatno mnogo lakša nego što mislite. Ovaj brz i jednostavan recept upotrebljava uobičajene sastojke kao što su beli luk, maslac, breadcrumbs, limun sok i origano. Zapravo, tako je lako da napravi odlično glavno jelo za zauzet vikend, uz večeru spremnu za sat ili manje.
Iako je napisano za jumbo škampi, slobodno koristite svoju omiljenu veličinu škampi. Jednostavno upoređujte težine kako biste držali pravilne proporcije. Ako želite duplirati recept, koristite veću posudu.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaša putera (topljen)
- 5 karanfilića
- beli luk (mleveno)
- 1 šolje za pecivo (sveže, guste mrvice ili panko)
- 1 kašičica
- origano (sušeno, zdrobljeno)
- 1 funta
- škampi (jumbo, oljušteni, očišćeni i razdvojeni)
- 2 kašike limunovog soka (približno 1 limun)
- 1/4 čaša parmezan (sveže nariban)
- Opciono: so
- Ukrasni: seckani svježi peršun
Kako to učiniti
- Rashlaćite rernu na 425 F.
- Izaberite posudu za posudje koja može držati škampu u jednom bliskom sloju i mastiti sa 1 žlica maslaca.
- Isperite 1/3 čaše putera u malom tepihu na malu toplotu.
- Dodajte beli luk i lagano zasut dok luk ne omekša, ali ne smeđe. Ne prekucajte beli luk ili će postati gorak. Pustite da se ohladi.
- Postavite polu drobtine u ravnom sloju na dnu gipsa.
- Posuti s origanom.
- Stavite škampi u tepsiju u jedan sloj.
- Stisnite limun sok iznad račića, a zatim prevlačite sa preostalim krumpirima.
- Sipati maslac od slatkog lucka jednako preko vrha.
- Po potrebi sipajte s parmezanom i solom.
- Pečemo 25 minuta, ili dok vrh ne bude zlatno braon. Ako vrh nije zlatno smeđe posle 25 minuta, temperatura vašeg rerne može biti neznatno isključena. U tom slučaju postavite tepihe ispod brojlera nekoliko minuta - pažljivo ga gledajte - sve dok ne dođe do odgovarajuće donosti.
- Ukrašite s sesovanim svežim peršunom.
Korisni saveti
- Krompirski hleb (bez obzira da li je kupljen ili domaće), za razliku od regularnog bijelog hleba, najbolje je za drobnjače. To je zato što ima gustu mrvicu, što daje jatu bolji rezultat. Jedan do dva pulsirana pulsiranja u procesoru hrane treba da bude dovoljno.
- Vodite računa da ne prekomerite račiće ili će postati čvrsti i žvakati. Možete koristiti manju škampu, ali možda ćete morati malo smanjiti vrijeme kuvanja, tako da ih ne prevlačite.
Popunite obrok s stranama
Škampi škampi su savršeno glavno jelo za veliki broj strana. Možete dodati što više kurseva do obroka koliko god želite, a bilo koja od ovih jela bi odlično pratila.
Poslužite testenine sa strane, bilo tradicionalne pesto paste ili jedne lagano obučene u maslinovom ulju, ljuspice od peršuna, bosiljak i beli luk. Mala crvena krompir pečena i prekrivena rastopljenim puterom, soli i biberom takođe zadovoljava potrebu za nekim punjenjem skroba.
Takođe je lepo služi nisko-ključna zelena salata od arugula ili špinača izbunjenog vinaigretnim oblačenjem.
Isto tako, pareni sveži zeleni pasulj ili šparoga čine zdrave strane veggija. Italijanski hleb namazan u maslinovom ulju ili tošću od belog luka može završiti ovaj lak izbornik.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 443 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 272 mg |
| Natrijum | 978 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 34 g |