Poljski krompirići krompiri (Kartoflane Kluski) recept

Ovaj recept za knedle od krompira iz krompira - kartoflane kluski (kahrr-toh-FLAH-neh KLOOSS-kee) - koristi sirovi, naribani krompir umesto pirećeg krompira, kako ovaj recipe krompira .

Ove knedle ne bi mogle biti lakše, jer ne postoje nikakva obrada ili sečenje. Lagano ili labavo testo pade u vodu kašikom i kuvaju dok se ne isprazne. U receptu nema jaja!

Oni su savršeni pratilac za bučnu supu ili sami sa maslacem i karameliziranim lukom .

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Donesite veliki sudar slane vode do vrelice. U međuvremenu, u srednjoj posudi, miješajte rajčeni krompir, brašno, mleko, sol i papar dok se ne formira gusta pasta.
  2. Sipajte kašičicu u vrelu vodu, a zatim potapnite kašičicu u mješavinu knedle, pokupite pola kašičice ili tako, a zatim ga uvucite u vodu sa blagim vodom . Nastavite sve dok sve tjestenine ne ode.
  3. Umerite oko 20 minuta ili dok se knedle ne okusi. Iscedite u čičku i služite kao prilog, posteljno / vegetarijansko jelo ili u supi.

Krompir u poljskoj kuhinji

Krompir, te glupi, amorfni izgledi kormila su kao zlatne zlatnice u Poljskoj. U stvari, oni su tako popularni, nema ništa manje od devet reči za poljski krompir. Najpoželjnija reč ziemniak , poznata i kao jabłko ziemi ili "zemlja jabuka", koristi se širom Poljske, ali posebno u Varšavi ( Warszawa ). Drugi popularni izraz je kartofel od nemačkog kartoffela . Koristi se širom Poljske, ali naročito u Šleziji ( Śląsk ).

Neki ljudi kažu da je perka najstarija reč za krompir i da je izvedena iz poljske reči za "Peru" (odakle potiče krompiri). U regiji Poznań, krompir je poznat kao pira . U istočnom Podhale (planinski regiji Góral), oni se nazivaju grula , koja se može prevesti kao "spužva" ili "tatari". U Orawa, u zapadnom Podhale, poznati su kao rzepa .

U regiji Kaszubian u sjeveroistočnoj Poljskoj duž baltičke obale, krompir se naziva bulwa , dok su u području Lwów poznati kao bandura , a u Lemkosu, jugoistočnom Karpatski planini, nazivaju se kompera .

Kako krompir stiže u Poljsku

Interesantno je da je krompiri, najistaknutiji poljski povrće, prvi put udomljen u Južnoj Americi i doveden u Španiju od Pizarro oko 1570. godine. Potom su radili svoj put do drugih dijelova Evrope.

Veruje se da je kralj Jan Sobieski III uveo krompir u Poljsku u 17. veku iz Beča, gdje je pobedio Turke.

Dugo se krompir kao prehrambeni proizvod smatralo otrovnim ili zloj, i stvarno se nije uhvatio sa aristokratijom sve dok srednja klasa nije videla svoju zaslugu.

Krompir je dobro prošao na poljskom tlu i oni su postali toliko bogati, bili su dostupni za seljake da kupuju na tržištima, a zatim raste samostalno. Ubrzo nakon toga, popularno korenovsko povrće poput parsnipa, repa i rutabagasa dopunjeno je krompirom i, konačno, prevazišlo ih u popularnosti.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 103
Ukupna mast 3 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 3 mg
Natrijum 339 mg
Ugljikohidrati 17 g
Dijetetski vlak 2 g
Protein 3 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)