Uparivanje sira i vina Syrah

Značajan kao Širaz, Sira je crveno vino proizvedeno širom svijeta i poznato je da je sorta s punim sadržajem sa visokom koncentracijom tanina. Ovo vino je bogato i bogato plodovima poput kupine i ukusa crnog bibera, slamarice i nane. Vrlo je tamno u boji - čak i tamniji od Cabernet Sauvignona i osećaće se teškim u ustima. Odakle dolazi Sira - u smislu da li će grožđe uzgajati u toploj ili umerenoj klimi - utiče na profil ukusa, pa ako želite nešto rustično ili vino koje je malo mekše, vi ćete morati pronaći mnoge složene i prijatne bočice koji će odgovarati vašem ukusu.

Svi znamo da je vino i sira prirodno uparivanje, a Syrah je lep kompliment sira koji imaju dovoljno ukusa i složenosti da se podudaraju sa ovom intrigantnom grožđom. Od smoky plave do jakog cheddara, ova pet zanimljivih sireva će zadovoljiti ukrštine dok pijete lijepu čašu Syrah.

• 01 od 05

  Rogue Creamery Smokey Blue

  Voćni napitak Sira najbolje odgovara plavim sirevima, a ako je vino još malo kvalitetnije za njega, još bolje. Rogue Smokey Blue je hladno dimljen preko lješnjaka lješnjaka, dajući lagano dim i mirisni ukus sira. Ovaj smoky karakter pari posebno dobro s Syrah (kao i mnoge začinjene bluze).

  Razmislite da stavite Smokey Blue na hamburger i uživate u čaši Syrah.

• 02 od 05

  Goat Gouda

  Kada je kozji sir mlad i svež, može biti prilično tanak i kisel, ali kada se stari u sok od gouda, mleko postaje slatko i prijatno oštro sa karameliziranom završnom obradom. Ove ukuse dopunjuju zrele berry u Syrah.

  Neke kozje goude koje će pokušati su Midnight Moon iz Kalifornije, čajnik Cypress Grove, ili Arina, brend kozje gude iz Holandije. Takođe je vredno tražiti stariji kozji sir, učinjen više u stilu cheddara nego gouda, nazvan Le Chevre Noir iz Kvebeka, Kanada.

• 03 od 05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc je sir ovčijeg mlijeka sa blagim, ujednačenim ukusom koji je uvijek gomilu ljudi. Njegov prijatan ukus dobro odgovara praktičnom stilu Sira. Ostali sirevi ovčijeg mlijeka za probanje sa ovim vinom su Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Trade Lake Cedar, napravljeni od strane Love Tree Farma, ili Serra de Estrela iz Portugala.

• 04 od 05

  Beecherov vodeci cheddar

  Flagship, napravljen od Beecherovog ručno rađenog sira u Sijetlu, je robustan, oštar i prijatno oštar na završetku bez stvaranja pakerice. Gutljaj bogatog voćnog sira Savra je savršen način za završetak grižanja Flagship-a. Još jedan cheddar koji pokuša sa Syrahom je Cabot's Clothbound cheddar.

• 05 od 05

  Camembert

  Pečurke, vlažne karakteristike sena Camemberta upoređuju zemljane note u Syrah i suprotstavljene su bogatim, jagodastim voćem u vinu. Francuski Camembert je uvek dobar izbor, ili možete probati verzije napravljene u Americi koje imaju tendenciju da budu blažije i masnije, kao što je Old Chatham Camembert iz Njujorka ili Mt. Townsend Creamery's Pacific Northwest Camembert je nazvao Cirrus.