Ovaj recept naziva ljubičastim Okinavim slatkim krompirom pire sa kokosovim mlekom, belim lukom, morskom soom (slatka kosa bi takođe bila u redu da se koristi ovde), crtu crnog bibera i, na vrhu sve do kraja, crtanje tradicionalne havajske alohe, koje je bitan u svakom havajskom obroku. Možete, naravno, zameniti ljubičasti Okinawa slatki krompiri za bilo koju vrstu slatkog krompira i još uvijek imate ukusno vegetarijansko i vegansko jelo.
Morske soli su od suštinskog značaja za ovaj recept, ili poželjno na Havajskoj morskoj soli, ako ga možete pronaći. Ovaj recept za pire sa havajskim slatkim krompirom je vegetarijanac i vegan, a svi sastojci su bez glutena.
Šta ćeš ti trebati
- 3-4 ljubičasta Okinava slatki krompir
- Oko 1/3 čaša kokosovog mlijeka
- 4 karanfilića mletog luka
- 1/3 TSP morske soli po ukusu
- Čvrsta crna biber po ukusu
- Malo aloha
Kako to učiniti
Odlepite krompiri i kuhajte u vodi oko 45 minuta, dok ne mekate. Okinawa slatki krompir traje duže od običnog krompira da se kuva, pa se uverite da su prilično mekani.
Iscijedite vodu i isprate kokosovo mleko. Dodajte još kokosovog mleka dok se ne postigne željena konzistencija. Dodajte beli luk i morsku sol (kosher sol bi takođe bio u redu da se koristi ovde) i dodir crnog bibera, po ukusu.
Kao tradicionalni Kauaian recept, ovo će biti posluženo sa malo aloha.
Napomene o receptu:
- Okinawa slatki krompir se ponekad nazivaju Okinawan potaotoes (sa "n" na kraju), a ponekad se zove samo običan havajski slatki krompir. Izgledaju kao normalni slatki krompir sa spoljašnje strane, ali su živi ljubičaste boje iznutra.
- Kupovina za krompir Okinawa: Ako niste dovoljno srećni da živite na Havajima, pogledajte najveću azijsku namirnicu u namirnicama ili prodavnicu gurmanskih namirnica, možete pronaći svoj najbolji pogodak u pronalaženju ovih mesta gde živite.