Kada je u pitanju skladištenje hrane, postoje mnoge konvencije koje neki ljudi kune i određene stvari koje uvek trebate raditi. Ali da li si nepotrebno hladio određenu hranu? Evo mojih prvih sedam stavki koji ne mogu biti iz frižidera.
Čuvanje ove hrane u frižideru kad ne smete, možete prerano stariti ili promeniti njihov ukus. Šanse su, pogrešno ste skladištili neke od ovih namirnica u frižideru kada ih stvarno držite na pultu ili u svojoj ostavi.
Evo liste
Paradajz će izgubiti svoj ukus u frižideru. Hladni vazduh zaustavlja zrenje, a sazrevanje je ono što daje paradajzu više ukusa. Frižider će takođe mijenjati teksturu paradajza, okrećući ga mršavim i kašastim. Držite paradajz u posudi ili korpi na pultu.
Krompir. Čuvanje krompira na hladnoj temperaturi vašeg frižidera brže pretvara svoj škrob u šećer. Umesto stavljanja krompira u frižider, čuvajte ih u papirnoj torbi, na hladnom mestu - ne hladnom. Čuvajte ih na tamnom mestu, tj. U ostavi. Papirne kese rade bolje od plastike, jer su duže prozračni i krompir se neće brzo gnijezditi.
Beli luk traje najduže kada se čuva na 60 do 65 stepeni i umerenoj vlažnosti. Čuvanje svježeg belog luka tokom zime je teško jer zagrejani zimski domovi su vrlo suvi - i mogu ga jako okretati. Postoji upozorenje: tokom zime možete staviti svoj beli luk u frižider, ali imajte na umu da ako ga izvadite i ostavite ga na šatoru, zato ga brzo koristite!
Luk. Ako stavite luk u frižider, vlaga će ih učiniti mekanim i plesnim. Držite ih na hladnom, suvom mestu. Samo držite luk odvojen od krompira; kada se zajedno čuvaju, oba pogoršavaju brže.
Kafa. Držite kafu iz frižidera! Ako ostavite kafu u frižideru, izgubiće svoj ukus i zapravo uzima neke mirise u frižideru.
Trebali biste hraniti kafu na hladnom, tamnom mjestu, gdje će zadržati svoj ukus i svežinu.
Dušo. Nema potrebe za čuvanjem meda u frižideru - ostaće svež ako ga držite čvrsto zapečaćenim. Čuvanje meda u frižideru može izazvati kristalizaciju.
Ghee. Indijska verzija razjašnjenog maslaca, bez čvrstih materija i samo masti - nije bitno da se grejina hladi. Važno je napomenuti da će rashlada proširiti rok trajanja domaćeg ghee.