Crock Pot Južno crno-orao grašak sa ham Hock

Ovi lagani crni očišćeni grašak se proizvode sa suvim graškom, sporo kuvani jednostavnom kombinacijom slanine, šunka i začina.

Za ovaj recept, crni orasi se kuvaju odvojeno na stovetopu sve dok ne rade, a zatim se dodaju ostalim sastojcima u sporu štednjak . Mnogi ljudi imaju poteškoća s grahom i pasuljima koji postanu blagi u sporu štednjaku. To može biti uzrokovano slanim ili kiselim sastojcima, tvrdoćom vode ili starošću graška ili pasulja. Pripremanje graška garantuje da će grašak biti blagi i učiniti u razumnom vremenskom periodu.

Šta ćeš ti trebati

• 1 kilogram osušenog crnog zrna
• 1 veliki luk (rezan)
• 1 veliki dimljeni šunka
• 2 do 4 trake
• slanina (kuvana, kuhana)
• 1/8 do 1/4 kašike cayenne paprike (ili po ukusu)
• 1/2 kašičice česna u prahu (ili koristite 1 luk od slatke ljiljane, mleveno)
• 1 do 2 kašike kašer soli (ili po ukusu)

Kako to učiniti

1. U velikom tepisonu pokrijte grašak vodom do oko 3 inča iznad graška. Dodajte do vrele, smanjite toplotu, a zatim simulirajte 45 minuta do 1 sata ili dok se grašak ne postavi.
2. U međuvremenu postavite šunku, rezani luk, slaninu, biber, beli luk i so u sporo štednjak. Dodajte 3 čaše vode. Pokrijte i kuhajte na HIGH za 1 sat.
3. Kada je grašak blaga, ispraznite i pređite na spori štednjak. Smanjite toplotu na LOW; pokriti i kuvati 5 do 7 sati.

1. Skinite šunku od posude. Uklonite meso iz luka i odrežite ili isecite. Dodajte meso natrag u grašak.
2. Okusite i dodajte košer sol i svježe mljeveni crni biber, po potrebi.
3. Gajiti grašak sa sveže pečenim kukuruzom .

Savjeti i varijacije

• Dodajte oko 1/2 do 1 kašičice mljevenih ljuspica crvenog bibera umesto paprike cayenne.
• Dodajte 1/2 šolje sitanog zelenog ili crvenog papriča u posudu sa lukom.
• Dodajte oko 1/2 šolje odrezane celeri na lonac sa lukom.
• Dodajte kašičicu ili dvije jalapeno paprike u krhotik.
• Umesto šuplje šunke, dodajte mesnu šunku, zajedno sa ostatkom ili kupljenim šunkom.
• Zamenite šunku sa oko 12 do 16 unci odrezane ili kocke dimljene kobasice, kao što su andouille ili kielbasa.
• Za jugozapadni ukus dodajte kašičicu čili praha i 1/2 kašičice mlevene kumene do posuda sa graškom.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	69
Ukupna mast	1 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	0 g
Holesterol	4 mg
Natrijum	512 mg
Ugljikohidrati	10 g
Dijetetski vlak	4 g
Protein	5 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)