Ovaj lagani sparnik šunka se sastoji od potpuno kuvanog šunka, smeđi šećer, senf i kola ili dr Pepper. Za ovo popularno jelo možete koristiti ili svetlo ili tamno smeđe šećer u glazuri.
USDA pregledano u potpunosti kuvanu šunku može se jediti bez zagrevanja, ali grejanje poboljšava ukus i teksturu. Ako vaša šunka nije označena kao "potpuno kuvana", postarajte se da dostiže minimalnu sigurnu temperaturu od 145 F (63 C). Takođe, uverite se da će šunka koju kupite udobno postaviti u spor šporet.
Pogledajte savjete i varijacije u nastavku za ideje i varijacije ukusa, uključujući uputstva za šunku od preliva ananasa i varijaciju na glatkoj glazuri.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša smeđi šećer (upakovan, lagan ili taman)
- 1 kašičica suha senfa
- 1/4 čaše kola (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi, itd.)
- 1 (4-5 lb) šunka (kosti, potpuno kuvano, ili šunka od šunke od 3-5 l)
- Neobavezno: cijeli karanfilići
Kako to učiniti
- U malu posudu, kombinujte smeđi šećer i senf; promešati da se temeljno meša.
- Vlažite smešu sa dovoljno kola da biste napravili glatku pastu. Rezervišite preostalu kolu i ostavite na stranu.
- Sa oštrim nožem, obeležite šunku plitkim šljokicama u dijamantskom obliku. Obrišite šunku mešavinom smeđe šećerne paste. Ukoliko želite, ubacite čitav karanfil u svakom "X" u dijamantskom obliku.
- Stavite šunku u spori štednjak i dodajte preostalu kolu.
- Pokrijte posudu i kuhajte na HIGH u trajanju od 1 sata. Okrenite sporni štednjak na LOW i nastavite kuhanje šunke duže od 7 do 9 sati. Ispraznite šunku oko 1 sat pre nego što se to uradi.
- Potpuno kuvana šunka se obavlja kad dostigne temperaturu od 140 F (60 C). Ako vaša šunka nije prethodno kuvana, minimalna sigurna temperatura je 145 F (62,8 C). Koristite trenutni termometar za hranu koji je ubačen u najdeblji deo šunke (ne dodiruje kost) kako bi se osiguralo da šunka dostigne sigurnu temperaturu. Više o tome kako zagrejati potpuno kuvanu šunku .
Napomena: Veća šunka može se kuhati u velikom sporu štednjaku. Kuvajte 1 sat na HIGH, a zatim 8 do 10 sati na LOW-u. Pogledajte ovaj grafikon temperature mesa za savjete za sigurno kuvanje .
Savjeti i varijacije
- Ananas-Topped Cola Ham: Otprilike sat vremena pre nego što je šunka završena, stavite nekoliko ananasa na površinu šunke, čime ih pričvrstite zubčicama. Za dekorativnu prezentaciju držite maraschino trešnje na sredini svakog ananasnog kraka sa više zuba.
- Citrus Flavor: Dodajte 2 kašike svježeg sok od limuna (ili sok od pomorandže) za ukus citrusa.
- Gurmanski senf: Zamijenite suvu senfu sa 1 čajnom kašičicom Dijon senfa ili omiljenom gurmanskom mješavinom senfa.
- Začinjeno šunka: Dodajte 1/4 kašičice cimeta iz zemlje u mešavinu glazura za dodir začina.
- Prilagodite se za veće šunke: Za veće šunke pripremljene u velikom spornom šporetu, glazura se može udvostručiti.
Top 50 recepti za pečeni šunka i preostali šunka
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 401 |
| Ukupna mast | 15 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 123 mg |
| Natrijum | 2.615 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 41 g |