Testenina se kombinuje sa svinjskim mahunarkama i šitake pečurkama i začinjena je kineskim pirinčanim sirćem, tamnim sojinim sosom i ljuspavim ljuspicama u ovoj jednostavnoj mešalici. Balsamski sirć se može koristiti kao zamena za crni pirinač sirće.
Šta ćeš ti trebati
- Lingvine od 1 kilograma ili dugih testenina, kako želite
- Pinch sol
- 1 žlica biljnog ulja (ili ulje od kikirikija za prženje ili po potrebi)
- Ukras: sveža šljunka, po želji
- 1 kilogram mlevene svinjetine
- Tamni sojin sos, po ukusu
- 10 - 15 kapi Šiitake pečurke (rezani julienne)
- Kineski crni pirinač sirće, po ukusu
- 1 - 2 kašike pileće čorbe (ili vode)
- 1 kašičica EVOO ili drugo maslinovo ulje
- 1 žlica crvenog čilija paprike
- 3 karanfilića beli luk (fino mleveni)
Kako to učiniti
- Dodajte veliki lonac vode kako biste zavarivali, dodajte testeninu i veliki pinč soli, vratite se u kuvanje i kuhajte.
- U međuvremenu zagrijavajte ulje na srednjoj temperaturi u velikom tiganju. Ispržite šalicu dok ne postanu svetlo braon.
- Uklonite šalicu iz posude, ostavljajući ulje u tiganju.
- Dodajte mleveno meso, popržite 3-4 minuta, dodajte tamni sojin sos, mešajte i razbijte meso dok se ne smeše i mirise.
- Dodajte sjajne pečurke, lagano pržite 1-2 minuta.
- Dodajte sirće. Ako se smeša osuši, dodajte malu količinu pileće vode ili vode.
- Kada se kuvaju, pređite na posudu
- Dodajte EVOO, čili i beli luk na drugu posudu, lagano pržite 1-2 minuta.
- Kada se testenine kuvate, dobro isprati i sipati u tanjir sa EVOO, ljuspicama i česnom.
- Dodajte delove mesa, pečurke, neki sirće, sol i biber, i dobro bacite.
- Kada servirate, oborite sa šljunkom i vrhom sa preostalim delovima mesa i gljiva.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1355 |
| Ukupna mast | 76 g |
| Zasićenih masti | 14 g |
| Nezasićena mast | 49 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrijum | 1.438 mg |
| Ugljikohidrati | 116 g |
| Dijetetski vlak | 13 g |
| Protein | 57 g |