Ovo elegantno jelo karakteriše klasično uparivanje sosova za kačkavalj i lososa i izuzetno je lako napraviti. Sok od limuna daje posudjalu kiselu kremu, a može se napraviti i sa ravnim jogurtom u grčkom stilu, za bogatije teksturirani sos, koji jednako dobro funkcioniše i na vrhunskom pacovskom kraljevskom lososu, kao na socijalnim, ružičastim ili Atlantski losos.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma salmon fileta, skinuta, uklonjena, ukoliko je poželjno, urezati u 6-unca
- 1 kašika, plus 2 kašičice sveže stisnute limunov sok
- Pinch morske soli
- pinch Svježe mljeveni crni biber
- 6 unči obični jogurt (jogurt u grčkom stilu dobro radi)
- 1/8 čaša iseckana
- svježe koplje
- 1 velika karanfilka od česna, fino iseckana
Kako to učiniti
- Rashlaćite rernu na 425 F.
- Lagano ulje pečenje posuđa, ili postavite težak lim za pečenje folijom.
- Dodajte losos u pripremljenu posudu i sezonite sa kašikom limunovog soka, šapatom morske soli i sveže mletim crnim biberom .
- Peže losos u zagrejanom pećnici sve dok ne bude neprozirno u centru, oko 10 do 15 minuta u zavisnosti od debljine ribe.
- Dok se losos pečenja, napravite sos: razdvojite jogurt, 2 kašičice limunovog soka, kopra i luka.
- Poslužite lososom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 412 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 119 mg |
| Natrijum | 203 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 44 g |