Ovaj kineski recept za svinjetinu je idealan kao bočna jela ili dio multikursnog obroka.
Slobodno povećajte izgled ovog jednostavnog jela sa zelenim čekićima luka, koricama od mrkve ili drugim biljnim garnitlijama.
Šta ćeš ti trebati
- Slanina svinja od 1/2 kilograma
- 4 kašičice Kinesko pirino vino (ili suvo šeri)
- 2 kašičice tamni sojin sos
- 1/4 kašike soli
- 1 kašičica kukuruznog stabla
- 1 šolje od kupusa (ili zelena salata)
- 1 kašičica mletog đumbira
- 3 žlice pekinškog sosa * (ili 1 1/2 kašike paste vruće zrne pomešane sa 1/2 vode vode)
- 3 kašike ulja za prženje mešanja
- Opciono: dodatna so, soja sos ili bijeli biber po ukusu
Kako to učiniti
- Uređajte svinjetinu tako što ćete ga isecati na tanke delove, a onda ih staviti na vrh drugog, i presecati u drobce.
- U srednjoj posudi kombinirajte svinjske krastavice sa pirinčanim vinom ili šerijem, tamnim sojinim sosom , so, i kukuruzom, dodajući kukuruzu. Marinirati svinjetinu 20 minuta.
- Dok se svinjetina marinira, uništava kupus ili zelenu salu. Rasporediti isečeni kupus na ploču.
- Zagrejati vok nad srednjom visokom temperaturom. Dodajte 2 kašike nafte. Kada je ulje vruće , dodajte svinjske srže i šminku dok ne promene boju i skoro se kuvaju. Ukloni od vuka.
- Dodajte 1 kašičicu ulje. Kada je ulje vruće, dodajte đumbir i Peking Sauce ili mješavinu paste / vode. Kuvati do aromatične. Dodajte svinjetinu natrag u posudu i miješajte sosom. Po potrebi sa slanom, soja sosom i / ili sveže bijelim biberom. Da služi, uredite svinjske krastavce na razbacanim povrćem.
* Peking sos je dostupan na azijskim tržištima.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 220 |
| Ukupna mast | 13 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 49 mg |
| Natrijum | 196 mg |
| Ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 24 g |