Bundt kolači su savršeni za kuvare za kuću; oni su impresivni deserti koji se dobro slažu sa bilo čim, od jutarnje kafe do vašeg popodnevnog čaja, i tako ih je lako napraviti prelepo. Samo bacite testo, sipajte ga u posudu i prevucite je sa ukusnom čokoladnom glazurom ili Vegan Ganache-om nakon što se hladi.
Reč mudrosti: ako nikad nisi bio dobar u uljepšavanju i prosipanju tepiha, bundt kolači će te naučiti na teži način; loša uljana bunda torta će vam pružiti najteže vreme kada pokušate ispustiti kolač. Da biste to izbegli, vodite računa o tome da temeljito isperite pan - pazite da nabavite sve pukotine i pukotine - a zatim brašno, dodirnite višak.
Šta ćeš ti trebati
- 2 1/2 čaše višenamjenskog brašna
- 1/2 čaša nesladkanog kakao praha
- 1 kašičica sode za sapun
- 3/4 kašike soli
- 1/2 čaša soja mleka (vanila)
- 1/2 šolje bez mlečnih proizvoda
- 4 velika jaja
- 1 1/2 šoljice šećera
- 1 šolje u kanolovom ulju
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 šolje čokolade bez čaša
- 1 recept čokoladna glazura (
- recept ispod ) (ili 1 recept
- vegan ganache )
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 325 F. Lagano ulje i brašno stavite u teglu od 12 čaša i ostavite ih u stranu.
2. U srednjoj posudi za mešanje, obrišite brašno, kakao u prahu, soda bikarbona i so sve dok ne dobro kombinujete. Odložite. U maloj posudi za mešanje, zajedno sojino mleko i kiselu pavlaku bez mlekare sve dok se ne pomeša. Odložite.
3. U drugoj velikoj posudi za miješanje, razbijte jaja i šećer sve do bledo žute boje.
Dodajte vanilin ulje i ekstrakt vanile i nastavite da vadite sve dok se smeša ne postane gladak i dobro pomešana. U nekoliko dodataka, dodajte mešavinu brašna naizmenično sa smešom soje mleka, a početak i završetak mešavine brašna. Kada se mešavina upravo kombinuje, preklopite čokoladne čipove bez mleka.
4. Zalijete tijesto u pripremljenu posudu za bundeve i pecite dok se vrh ne vrati kada se dodirne, 55 do 60 minuta. Pustite da se pan hladi 30-45 minuta na žicu za hlađenje žice, a zatim lagano otpustite tortu sa bočnih strana tepiha pomoću noža i invertirajte kolač na žicu za hlađenje žice kako biste se potpuno ohladili. Kada je torta potpuno hladna, vrati tortu sa Vegan Ganache ili Chocolate Glaze ( recept ispod ).
Čokoladni glazura :
- Stavite sesekljanu čokoladu u toplotu. Grejanje soje mleka i pripremljenu espreso u malom tepihu na srednjoj visokoj vrućini sve dok vrh smeše ne počne da para, ali ne vreo. Zalijete vruću tečnost preko čokolade bez mleka i pustite da stoji 2-3 minuta. Dodajte bezalkoholnu masu sojinog mesa i mešajte, krećite brze, male krugove u središtu posude i izađite na izlaz, sve dok smeša nije glatka i ima sjaj na njegovoj površini. Pustite da se postavi glazura, povremeno mešanje, 10-15 minuta, ili do blago zgušnjavanja. Sipajte preko hladne torte i poslužite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 515 |
| Ukupna mast | 32 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 82 mg |
| Natrijum | 309 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 6 g |