Evo odličnog recepta za prtljag ili zabavu, ili napravite vikend obrok.
Ova svinjska ramena počinje u vrućoj rerni, a zatim se sporo peče u rernu sve dok se ne raspadne. Pečenje se zatim razbacuje i spoji s domaćim roštiljem. Slobodno koristite svoj omiljeni kupljen sos od roštilja ako želite.
Pružite ovu divnu svinjetinu sa roštilja na mekim pecivima sa šunkom i pečenim pasuljima na bočnoj strani. Obavezno služi dodatni roštilj sosu za sendviče.
Ako koristite pečenje na ramenima sa kostima, ostavite malo više vremena u pećnici.
Šta ćeš ti trebati
- 1 bez kostiju ili kostiju u Bostonu, pečeno ili svinjsko rame, 4 do 5 kilograma
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice mlevene crne paprike
- 1 kašika čili u prahu
- 1 kašičica česnom praškom
- 1/2 kašičice luk u prahu
- 1/2 čajne žličice senfa
- 1 čaša sok od jabuke
- 4 karanfilića beli luk (grubo nasekljan)
- Sos
- 1 1/2 čaše kečap
- 2/3 šolja sirće
- 1/4 čaša fino iseckan luk
- 2 kašike Worcestershire sosa
- 2 kašike pune smeđi šećer
- 1/2 kašičice suvog senfa
- 1/2 kašičice česna u prahu
Kako to učiniti
- Pećnica do 450 F.
- U posudu kombinirajte so, biber, prašak čili, česen u prahu, prah luka i senf. Svinjetinu postavite u posudu za pečenje i premešajte sve sa mešavinom začina.
- Pečenje svinjetine na 1 sat. Uklonite iz pećnice.
- Smanjite temperaturu rerne na 325 F. Sipajte sok od jabuke preko pečenja i potresite sesekljan beli luk nad sokom. Pokrijte posudu za pečenje čvrsto s folijom, vratite se u pećnicu i pečite oko 2 do 2 1/2 sata, ili sve dok svinjetina ne bude vrlo nežna i lako se razbiti vilicom.
- U međuvremenu pripremite sos sa roštiljem. U sudu, kombinujte sastojke sosova. Donesite do vrele, stalno mešajući. Simmer , otkriveni, povremeno mešanje, oko 15 minuta, ili sve do zadebljavanja.
- Izvadite svinjetinu od tečnosti, urezajte i poslužite sosom.
- Ako želite, premešajte oko 1 šolja sosu u isječenu svinjetinu i služite vrućini od sporog kuhinjskog ili posuđa. Poslužite sa mekim pecivima ili rolnama, pločama za naduvavanje i rezerviranim sosom za roštilj.
Ekspertski saveti
- U ovom receptu uverite se da koristite svinjsko rame ili guzicu. Brže sečenje, kao što je svinjetina sa svinjskim mesom ili sirloinom , postaje suvo i manje ukusno tokom dugog vremena kuvanja.
Vidi Takođe
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 244 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrijum | 842 mg |
| Ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 17 g |