Na grčkom: καλαμάρια σαλάτα, izgovarano kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Ovaj meso ili predjelo je lako napraviti, a omiljeno sa vinom ili ouzom. Lepa je kada se napravi sa velikim lignjama (kalamari) ali i malim radom (vidi sliku).
Šta ćeš ti trebati
- Lignje od 2 kilograma (svježe ili smrznuto)
- 1 šolje bijelog vina
- 1 lijev list
- 1/2 kašičice soli
- 1/4 kašike paprike
- 2 do 3 pinches origano
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- ukus crvenog vina po ukusu
- 1 do 2 kašike peršuna (svježe, seckane)
- Ukras: tanki rezani luk
Kako to učiniti
Očistite lignje.
Cijelu lignje, vino i list luka stavite u mali talog ili holandsku pećnicu. Dozvati do vrele, spustiti toplotu i utopiti, pokrivati, za 35-40 minuta. Iscijedite i isecite na prstenove. Stavite na posluživanje posuđe ili u plitku salatu. Posuti s solju, biberom i origanom. Dodajte maslinovo ulje i sirće po ukusu. Vrh sa peršunom i lukom od luka.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 177 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 352 mg |
| Natrijum | 70 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 24 g |