Kako popraviti kuhinjske štapove

Svako je u jednoj ili drugoj nesreći u kuhinji. Čak i najiskusniji kuhar može se odvojiti i dodati previše soli , zaboraviti postaviti tajmer ili izostaviti ključni sastojak. Ovaj savjet će vam pomoći da popravite kuhinjske krpe i katastrofe i, što je još važnije, sprečite ih da se događaju na prvom mjestu.

Mislio sam da je vrijeme da napišem ovaj članak zbog kuhinjske nesreće koja mi se dogodila!

Obecao sam neke prijatelje Pecan Pie Bars za svoju otvorenu kuću i probao novi recept (obratite se sebi: pratite sopstveni savet i ne probajte novi recept u presudnom vremenu !!). Recipe je izgledao savršeno, dobro se dobro skupio, mirisao je sjajno i izašao iz pećnice koja je izgledala ukusno. Pustio sam kafu, potom izvadio posuđe i preseci rešetke kako bi ih uredio. Otkrili su da je dna kora nestala tokom pečenja, a umjesto dve kružne šipke, oni su se sastojali od hrustljavog preliva nad punjenjem pita.

Bilo je jako teško uzimati palice iz posude, a kada sam ih stavio na poslužavnik, zaglavili su. I oni su se povukli na pola kada sam pokušao da ih skinem sa posude. Ja sam bio spreman da prespavam celu stvar kada mi je došlo do rešenja. Upravo sam okrenuo barove naopako tako da je hrustljav vrh bio nova dna kora i posuta opečene pekove preko novog vrha (bivši dno).

Bili su smash!

Mnogi kuhinjski flopi se mogu spasiti na jedan ili drugi način. Međutim, ako je hrana podhvađena, miriše čudno, ili je previše dugo sedela na sobnoj temperaturi, ne pokušavajte da je spasite. Ponovo je recenzija mala cena koja se plaća u odnosu na trovanje hranom.

Pogledajte moju seriju Instrukcija po koraku, posebno onu o mjerenju brašna , kako bi se izbjegla katastrofa u kuhinji na prvom mjestu.

Pretražite Food Science i Quick Tips kako biste saznali više o radu u kuhinji.

Kako popraviti kuhinjske štapove

Supa ili Stew Too Salty

Pobrinite se da nikada ne izmerite začine odmah nad posudom ili posudom. Previše je lako za ruku da se klizi, mačka trči ispod nogu ili neko da vas zapali. Ako se već desilo, pomislili smo da će dodavanje sirovog krompira dodatog supu apsorbovati većinu dodatne soli, ali nedavno istraživanje pokazalo je da to nije tačno. Jedini način za smanjenje soli je dodati više drugih sastojaka u supu; drugim riječima, dodajte više svakog sastojka osim soli. Ovo je jedini način popravljanja recepti kada dodate previše vrućeg sosa, Tabasco, cayenne paprike ili čilija.

Hard Cooked Jaja neće piti

Ako se školjka drži tvrdih kuvanih jaja, pokušajte da stavite jaja u posudu vrlo hladne vode. Zatim lagano dodirujte jaja na stranu posude pod vodom. Voda prolazi kroz pukotine i otpusti ljusku od jajeta. Ljepilo bi trebalo lakše otići za nekoliko minuta.

Slomljene kolače ili kolačići

Kada se kolač slomi kada ga uklonite iz panela ili kolačića se raspadaju, pretvorite svoju katastrofu u sitno ili parfait.

Samo obložite komadiće sa slatkim šlagom i malo svežeg voća u staklenoj posudi ili pojedinačnim naočarima i hladnoćom sve dok ne služite.

Ako je vaše povrće prekomerno kuvano i masno zeleno, samo ih bacite u blender ili procesor hrane uz malo kreme ili putera. Čistiti veggije su trenutno vrlo trendi i niko neće biti mudriji. Takođe možete dodati više kreme i pretvoriti veggie u supu od krem.

Cracked Cheesecake

Ako je vaša sira na vrhu pukotina na vrhu, vrati je s prelivom voćaka, čokoladnim sosom, pavlaku ili šlagom. Dakle, to se ne dešava sledeći put, stavite punu punu vode na rack ispod vaše sira, dok se peče u rernu. Takođe pokrenite nož oko kora da biste ga otpustili iz posude kada ga uklonite iz rerne. Ponekad će cheesecakes samo pucati, a ništa ne možete učiniti!

Idite na sledeću stranicu da biste dobili još savjeta!

Popravljanje kuhinjskih flopa nije teško; samo treba da znate savete kako bi se nesreća pretvorila u uspeh!

Sos je spaljen na dnu

Odmah izvadite posudu sa topline! Nemojte mešati. Donji deo panela postavite u sudoperu punu hladne vode da biste zaustavili kuvanje. Ne mešajte sos! Sipajte vrh 3/4 u novu posudu, ostavljajući spaljeni deo iza. Okusiti sos. Možda i dalje bude u redu, ali ako otkrijete bilo kakav spaljeni ukus, moraćete da je izbacite i počnete.

Lumpy Gravy

Sipajte mrlje kroz sito u drugu posudu. Nemojte pritisnuti sisaljku - samo pustite da kaprira kroz sito.

Candy neće postaviti

Kada pravite kuvane bombone i jednostavno ne postavljaju, dodajte nekoliko kašika kremu, vratite ih na vrućinu, dovedite do vrele i kuvate na odgovarajuću temperaturu kako je navedeno u receptu. Kuvani bomboni su jednostavno koncentrirani šećerni rastvori. Jedini način da se reši ovaj problem je uklanjanje više tečne vrenjem.

Problemi sa mašinama za hleb

Za mnogo pomoći u rešavanju problema sa proizvodnjom hleba posetite: Bread Machine Basics .

Runny Frosting

Kada se suočiš sa mršavim zamrzavanjem, vaša prva misao je da dodate tone više šećera šećera. Ali ako je zamrzavanje stvarno zapečeno, verovatno nemate dovoljno šećera da ga popravite i ako uspete da ga učinite debljeg, biće previše slatko. Podijelite mraz na pola i dodajte šećernji šećer na polovinu. Imaćete bolju šansu da je tako zgušite.

Pie Problems

Za odličnu listu pomoći za pite, pogledajte moju lekciju Pie Crust 101 i Step by Step toplu vodu .

Očvrsnuta čokolada

Ako se topljenja čokolade i iznenada postaje tvrdo i zrnasto (uzima se), šanse su tečnosti ušle u čokoladu. Možete ga izjednačiti dodavanjem kašičice čistog ulja za kuvanje ili čvrstog skraćivanja za unč čokolade i laganim zagrevanjem uz mešanje.

Problemi sa Cookie-om

Da biste rešili prekinute, zapaljene, meke, teške ili neujednačene kolačiće, pogledajte Top 10 Savjeti za stvaranje najboljih kolačića .

Razdvajanje jaja

Ako se razdvajaju jaja i malo žumanca ulazi u belo, uzmite komad školjke od jaja da izvadite žumancu. Ovo radi mnogo bolje od kašike ili prstiju. Kada razdvajate veliki broj jaja, pucajte svaku po maloj posudi, odvojite žumancu od bijelog, a onda s drugim bacite beli u veću posudu. Ovo će sprečiti kontaminaciju cele posude jednim slomljenim žumancetom.

Cake Sticks na Pan

Obavezno podmazati tepihe za torte koristeći skraćivanje ili maslac koji je NEOALTEN. Slani puter će napraviti palicu za kolače. Pokušajte da vratite tortu u pećnicu 3-4 minuta dok se pan ne pojavi. Zatim postavite vreću na vrh mokrog kuhinjskog peškirka na otprilike jedan minut. Ili možete da okrenete posudu za tortu na gorioniku peći na nekoliko sekundi kako biste zagrejali dno. Sledeći put koristite sprej za kuvanje koji sadrži brašno; skoro ništa se neće držati toga. Takođe pogledajte Cake Science , moje objašnjenje kako sastojci u kolačima rade zajedno.

OPŠTI USLOVI